Здравословни менюта маслини, кралицата на антиоксидантите - Препоръчани - Дестинация Santé

Символите на средиземноморските страни, маслините и тяхното масло, са източник на младост. Добив на антиоксиданти, тези плодове, които да закусвате като аперитив, също могат да се използват за приготвяне на добри ястия. Докато през лятото те се използват като съставки в много салати, през зимата слънчевият им вкус е чудесен съпровод на много рецепти. Повярвайте на нашите готвачи на www.ma-cuisine-ma-sante.fr.

кралицата

Гърците ядат маслини повече от 5000 години. Всъщност в древна Гърция маслиновото дърво е било посветено на богинята Атина. Дори днес този много специален малък плод е широко интегриран в средиземноморската кухня. А едноименната диета е най-добрата за защита на сърцето ви! Затова не се лишавайте особено.

Една маслина, цветове

Богата на мононенаситени мастни киселини под формата на олеинова киселина, витамин Е и фибри, маслината е отлична за поддържане на сърдечно-съдовото здраве, независимо от цвета си.

Какви са разликите тогава, между зелено и черно? Цветът зависи от времето на бране. Зелените се събират незрели в началото на есента. Докато черните се берат, когато са напълно узрели. Именно от тях извличаме зехтина, сока от този плод.