Здравословни менюта B витамини, всички вкусове
Ето едно голямо семейство! Общо осем витамина принадлежат към група В. Истинско богатство за нашите здравни готвачи (www.ma-cuisine-ma-sante.fr), които ще намерят там почти всички групи храни: месо, риба, яйца, млечни продукти, зърнени храни, плодове и зеленчуци. Какво да композирате ястия толкова разнообразни, колкото и балансирани.
Много присъства в бирената мая, тиаминът - или витамин В1 - се намира в микробите на зърнени култури, варива, леща, шунка, свинско месо и дори сушени плодове. Ако участва в трансформацията на глюкозата в енергия, това също е от съществено значение за правилното функциониране на нашата памет и нервната ни система. Неговото слабо място? Той е особено чувствителен към високи температури. Ето защо храните, богати на витамин В1, трябва да се готвят умерено и да се ядат бързо след готвене.
Карантия, мазна риба ...
За витамин В2 (рибофлавин) и неговите антиоксидантни свойства, помислете за мляко и млечни продукти и телешки черен дроб, който също е богат на желязо и витамин В3 (или РР). Също така присъства много в аншоа, риба тон, сьомга и свинско месо. Витамините В5 (пантотенова киселина) и В6 (пиридоксин) участват съответно в метаболизма на въглехидратите и протеините. Те ще бъдат открити по-специално в черния дроб от телешко, пуешко, пилешко и др., Към които трябва да се добави тлъста риба за В6. За витамин B8 за пореден път отдайте предпочитание на ... черния дроб, бъбреците, но също така и яйчен жълтък, гъби, боб и леща.