Здравословни ли са въглехидратите K; телесен комплекс

Разберете тялото и храненето по-добре всеки ден

Въглехидратите, заедно с мазнините, са основните ни източници на енергия. Това означава: Нищо не работи изцяло без въглехидрати.

През последните години обаче въглехидратите често се класифицират като източник на всяко зло, особено що се отнася до здравословното хранене.

Това създаде голямата тенденция към нисковъглехидратни и продължава оттогава.

Това поражда въпроса дали въглехидратите изобщо са здравословни.

Нека да разгледаме набързо какво представляват въглехидратите, как се преработват в тялото и след това да видим какво всъщност е вярно за лошия образ на въглехидратите.

Предварително: Какво представляват въглехидратите?

Терминът въглехидрати произлиза от химичния състав на молекулите, които ги съставят. Те са именно въглерод и водород, съставени от "въглероден хидрат".

Всъщност всички въглехидрати са различни видове захарни молекули (наричани още „захариди“ в техническо отношение).

Това обаче не означава непременно сладката, бяла гранулирана захар, за която трябва да сте се сетили веднага. Гранулираната захар е само една от възможните форми на захар и принадлежи към една от трите възможни захарни групи:

Прости захари (монозахариди): Простите захари са „най-простата“ форма от семейството на захарите и се срещат главно като плодова захар (фруктоза) и гроздова захар (глюкоза). Малко повече за това след малко.
Двойна захар (дизахариди): Гореспоменатата гранулирана захар принадлежи към тази захарна група. Състоят се предимно от две молекули захар Фруктоза и глюкоза в приблизително съотношение 50:50. Това, което определя еднократните и двойните захари, е сладкият им вкус. Ето защо тези две форми се намират главно в сладки храни като плодови сокове и сладкиши.
Полизахариди: Сега стигнахме до групата на захарта, която обикновено свързваме с класическите въглехидрати. Хлябът, тестените изделия или картофите са източници на въглехидрати, които се състоят главно от множество захари като нишесте.

Сега, след като знаем, че има различни въглехидратни групи, вероятно може да си представим, че те се обработват по различен начин в тялото.

Като цяло можете да си спомните за въглехидратите: Колкото по-сложна е структурата на захарта, толкова по-дълго е необходимо тялото да я обработва.

Това означава, че ако поставите лъжица гранулирана захар в устата си, съдържащата се в нея захар се разгражда от тялото и се освобождава в кръвта много по-бързо, отколкото с последната ви плоча с паста.

По-бързо или по-лошо е разграждането на захарта?

Донякъде по-лошо.

И това е 2 решаващи причини:Първо: Както вече беше споменато, захарните групи, които се преработват бързо, се състоят от относително висок дял на фруктоза. Останалите групи обаче включват главно глюкоза.

Глюкозата се абсорбира от почти всяка клетка в тялото и се използва като източник на енергия. Фруктозата, от друга страна, може да бъде направена само от черния дроб процес, който превръща захарта главно в мазнина.

Тази мазнина се натрупва не само под кожата (където й е мястото), но и върху нашите органи и там нарушава действителните задачи на органите (например блокира инсулиновите рецептори, поради което например може да се развие диабет) и в същото време предизвиква възпаление навън.

Второ: Поради много бързата обработка на захарта тя се увеличава Ниво на кръвната захар много бързо.

Това може да е добре в краткосрочен план, ако се нуждаем бързо от енергия (оттук и мъдростта да ядем глюкоза, напр. Преди изпити), но кръвната захар също бързо спада отново.
Тогава се чувстваме още по-безсилни от преди.

Резюме: Въглехидратите здравословни ли са??

Въглехидратите са сложни и ще ги разгледаме по-подробно. Това, което трябва да отнемете от днешната публикация, са следните неща:

Глюкоза> фруктоза: Фруктозата е по-вредният компонент и се съдържа главно във въглехидратите с къса верига. Те все повече се срещат в храни като плодови сокове, шоколад, сладкиши и т.н. Така че избягвайте го възможно най-добре.
Дозата прави отровата: Нашето тяло може да яде от време на време без проблем сладолед или парче шоколад и никой не трябва да се притеснява за това.

Ако обаче ядем твърде често или твърде много наведнъж, всичко това има значително по-лоши ефекти върху тялото. За нас това означава: сладките са разрешени, но в разумни дажби, а не цялото шоколадово блокче наведнъж.

В противен случай въглехидратите са здравословни и важен източник на енергия.

Може да забележите няколко други аспекта на въглехидратите, които дори не съм споменал тук.

В бъдеще ще продължим да хвърляме малко повече светлина върху темата за въглехидратите. А дотогава някои нови открития със сигурност ще излязат наяве.

Дотогава не се колебайте да разгледате една от многобройните други статии. Погледнете какво още ви интересува!