Здравословни ли са триците от днес нататък, здрави!
Дълго време спелтата (Triticum spelta), зърно от спелта като ечемик и емер, беше забравено. Това в началото изглежда малко странно. В края на краищата Хилдегард фон Бинген вече знаеше, че зърното от спелта (особено от трици с лимец) е една от най-здравословните храни за човечеството. Ето и ето: това зърно, което от ботаническа гледна точка е свързано с обикновената пшеница (Triticum aestivum), от няколко години празнува своето заслужено завръщане в спомените на хората. Твърди се, че триците от спелта имат хармонизиращ ефект върху организма, особено върху червата. И спелтата също се понася много добре в случай на хранителни алергии, въпреки че като всички видове зърно е един от подкиселите. Но повече за това по-късно.
Твърди се, че египтяните са отглеждали спелта във Франкония и Баден-Вюртемберг преди около 8000 години. Оттук и името Швабенкорн. По-късно зърното се разпространява чрез многобройни миграции в Централна и Северна Европа.
Спелта от трици се състои от зърнени остатъци като външната обвивка и други остатъци, които възникват по време на производството на брашно. Нашите баби и прабаби все още познават стари мелници за зърно, в които е имало торба за финото брашно и „бръмбар на трици“ за грубите остатъци, включително триците. Често спелта от трици съдържа по-здравословни компоненти от действителното брашно. Ето защо Kleine вече не е отпадъчен продукт или фураж за животните, както е било по-рано. Съвременните хранителни изследвания показват, че триците са ценна храна.
В заключение на това кратко въведение, нека ви кажа, че обвитата от спелта образува защитно покритие, което не е познато в тази форма при други видове зърно. Това защитно покритие предпазва зърното от вредните външни влияния на околната среда. Този факт също е от полза на спелта от трици по време на обработката. И в крайна сметка вие и вашето здраве ще се възползвате от богат на хранителни вещества продукт.
Колко хубаво е, че се обърнахме обратно към нашите умни предци и използваме техните знания за днешния ден с всички изисквания, които той поставя върху нашия организъм и по този начин върху нашето здраве.
Но нека зададем въпроса: „Здравословни ли са триците с изписване?“
Това, което е сигурно е, че триците от спелта насърчават храносмилането. С високото си съдържание на фибри, той стимулира движението на червата и помага за транспортирането на храната в червата. Високото съдържание на фибри също означава, че хранителните вещества се усвояват по-добре. По този начин може успешно да се предотврати запек или диария.
Ако имате високи нива на холестерол и кръвна захар, трябва да включвате трици от спелта във вашата диета всеки ден. Фибрите в зърното от спелта имат втора, много важна роля. Те помагат за свързването на излишния холестерол в организма, погълнат с животинска храна. Според Хилдегард фон Бинген топлата зърнена каша за закуска е по-добра от нещо студено. Спелта от трици е особено подходяща за това и в комбинация с пресни плодове също вкусва супер вкусно, насища за няколко часа и в същото време регулира и понижава нивото на холестерола и кръвната захар. В комбинация с нискокалорични ефекти ефектът на отслабване настъпва бързо.
Триците от спелта са с високо съдържание на цинк и желязо и поради това могат да подобрят кръвообращението. И двата минерала са изключително важни, за да се образуват достатъчно червени кръвни клетки и кръвообращението да остане в потока. Ако се образуват повече червени кръвни клетки, организмът се снабдява по-добре с кислород. В резултат на това нивото на енергията ви се повишава, храносмилането се подобрява и съществуващите рани зарастват по-бързо. Растежът на косата също може да се регенерира в хода на подобреното кръвообращение. Съдържащото се желязо също може да облекчи симптомите на анемия.
Хормонална регулация благодарение на трици от спелта е известна отдавна. За това е отговорен съдържащият се в него ниацин, който е един от витамините от група В. Ниацинът допринася за производството на хормони в надбъбречните жлези. Всъщност винаги трябва да се помни колко важна е хормоналната система и нейните функции, за да сме здрави. Тъй като прекомерната консумация на животински продукти превръща хормоналния ни баланс в бъркотия.
Нашите кости постоянно се нуждаят от калий, калций и други хранителни вещества. И те са във високи налични трици от спелта. Без тях не може да се изгради костна тъкан, което в много случаи може да се разглежда като симптом на остеопороза. С триците на зърното от спелта, особено във връзка със спелта, соево или овесено мляко, тази болест, при която костите се влошават все повече и повече, може да бъде противодействана.
Всеки знае колко важна е силната имунна система. Със съдържащия се в спелта трици тиамин, който също принадлежи към групата на витамините от група В, имунната система може да се подобри. Тиаминът има свойството да стимулира защитните механизми на организма. В същото време тиаминът може да подкрепи поддържащо, когато стресът и тревожността трябва да бъдат намалени.
Имате диабет; Тогава трябва да знаете, че това може да бъде контролирано с трици от спелта.
Около 7 милиона души само в Германия имат диабет. Прибл. 95% от тях имат диабет тип II. Диабетът може да бъде напълно избегнат. Но едва ли някой знае. Причината е именно храна с високо съдържание на мазнини за животни. Преминаването към високо въглехидратна и в идеалния случай веганска диета може да допринесе за възстановяване. Симптомите, причинени от диабет, могат да бъдат облекчени с трици от спелта и фибри, които съдържа.
Благодарение на ниските нива на алергени и високото съдържание на фибри, спелта триците са много подходящи за страдащите от алергия. Глутенът, който съдържа, е много по-смилаем от този на пшеницата или пшеничните трици. Адекватният прием на течности е важен за здравословната и полезна консумация. Най-добре е да се накиснете в хладка вода и да оставите да набъбне. Спелта от трици може и трябва да знаете това да абсорбира многократно собственото си тегло в течност.