Здравословни ли са сулфурираните сушени плодове Яжте ПО-УМНО

сулфурираните

Стафиди, кайсии, сливи: Сушените плодове са здравословни - стига да не са сярна. Тъй като консумацията на сулфурирани сушени плодове може да има неприятни последици.

Независимо дали са в мюсли барове или плодови филийки, в пътен микс или чист в торба: Сушени плодове вкусно вкусно сладко и са едно цяло здрави Алтернатива на конвенционалните сладкиши. Сушените плодове съдържат много минерали като желязо, калций, калий, магнезий, мед и витамини А, В1, В2, В3, В5 и В6.

Сушените плодове често се сярят, т.е. обработват се със серен диоксид. Това ги поддържа с ярък цвят и предотвратява размножаването на микроорганизмите. Този процес обаче унищожава витамините, особено витамин В1, и фолиевата киселина. Сулфурацията може да има и последици за здравето: Чувствителните хора могат да получат главоболие, гадене и стомашни проблеми, а пристъпите на астма дори могат да бъдат предизвикани при астматици.

По тази причина сулфурирането трябва да бъде отбелязано върху опаковката на сушени плодове. Според Stiftung Warentest потребителите трябва да избират продукти с по-високо качество, а не евтини марки. Bioware е добър избор, тъй като напълно се освобождава от сулфуриране и други обработващи агенти. Ако се съмнявате, измийте плодовете в гореща вода, преди да ги консумирате: това ще премахне част от сярата.

Прочетете повече по темата на EAT SMARTER: Сушени плодове: здравословната тънка закуска