Здравословни ли са овесените ядки? Здравните ползи с един поглед

Написано от

Най-четени

Последна актуализация: 16 април 2020 г.

Овесът е напълно подценено зърно, въпреки че се отглежда от хиляди години.

По това време тя се хранеше главно с добитък и отглеждането едва ли си струваше. Но сега това изключително хранително и здравословно зърно преживява някакво второ прераждане като суперхрана par excellence.

Здравословни ли са овесените ядки?

Здравословното хранене не трябва да е скъпо и не трябва да струва ненужно време. Овесената каша ви предлага изненадващ потенциал и всъщност е в състояние да ни осигури всички нужни хранителни вещества.

Има много начини за приготвяне на овесени ядки и дори можете да отслабнете с тях. Тук можете да прочетете какво точно има в пухкавите люспи и какъв принос има овесените ядки за здравето.

Защо овесените ядки са здравословни?

Овесът може да засенчи житото и той се счита за най-здравословния вид зърно. Това не е случайно. Поради сложните въглехидрати, овесените люспи не само ви поддържат сити за дълго време, но и осигуряват дългосрочна енергия.

Съдържащите се в него протеини насърчават изграждането на мускули, а минералите в овесеното зърно осигуряват здрав тен и лъскава коса.

Преглед на положителните свойства на овесените ядки

Овесените ядки ви осигуряват енергия.
Овесените ядки осигуряват красива кожа и здрава коса.
Овесените ядки стимулират храносмилането.

Овесените люспи се подуват в стомаха и по този начин осигуряват дълготрайно усещане за ситост. В стомаха се натрупва слуз. Тази гъста слуз може да свърже стомашната киселина и по този начин да направи причината за киселини безобидна. Овесените ядки също са добър избор срещу газове и подуване на корема.

Кой консумира най-много овесени ядки?

Русия, Обединеното кралство, Австралия и Швеция - Що се отнася до консумацията на овесени ядки, тези страни оглавяват статистическите данни. Във Великобритания 50% от производството на овес сега се използва за консумация от човека.

„Новата“ суперхрана се радва и на нарастваща популярност в немскоговорящите страни. Овесена каша под формата на каша, каша или като овесена каша все по-често попада на чинията за закуска.

От какво всъщност се правят овесените ядки?

Овесените люспи, както ги познавате, са направени от зърнените овесени ядки. Подобно на пшеница и ръж, това е сладка трева. Това зърно обаче заема специално място сред видовете зърнени култури, тъй като зърната не са проектирани като класове, а като метлица.

Какви видове овесени ядки има?

Ако погледнете рафтовете на супермаркетите, ще забележите, че асортиментът от овесени ядки е изненадващо богат. По същество има три вида овесени ядки:

Едри листни люспи
Малки листни люспи
Разтопете люспи

Едри листни люспи

Люспите с големи листа са известни още като зърнени овесени люспи. Изработени от цели овесени ядки, люспите се намират в много смеси от мюсли. Там те осигуряват сърдечен и ядков вкус и дават на зърнените закуски необходимата хапка.

По време на производството овесът само се приготвя на пара и след това се овалва. Тези овесени люспи са до голяма степен необработени и съдържат множество ценни фибри.

Произведено внимателно
Добра основа за смеси от мюсли
Диетичните фибри ви карат да се чувствате сити

Малки листни люспи

Малки листни люспи се правят от натрошени овесени ядки, така наречените овесени зърнени култури. Люспите са по-фини в консистенция и могат да се използват по много начини. Ако се приготвят малки листни люспи, те бързо се подуват и следователно бързо се предлагат като здравословна закуска.

Разтопете люспи

Разтопените люспи или незабавните люспи се правят от овесено брашно. Тези овесени люспи не трябва да бъдат специално варени. Можете бързо да ги разтворите в течност. Нежните люспи са идеалната лека храна и също така подходящи за хранене на бебета.

Разтваря се бързо
Не е необходимо да се вари
Лесно смилаем и лесно смилаем

Какво е значението на фибрите, съдържащи се в овесените ядки?

Диетичните фибри осигуряват дълготрайно усещане за ситост при ядене на овесени ядки. Бета-глюканът е особено ценен за здравето. Разтворимите фибри имат положителен ефект върху нивата на холестерола и кръвната захар.

Бета-глюканът произвежда един вид гел в стомаха. Стомахът се изпразва по-бързо и чувството за ситост продължава по-дълго. Автоматично ядете по-малко и приемате по-малко калории. Това ще намали риска от напълняване.

Тъй като разграждането на хранителните вещества се забавя, нивата на кръвната захар се покачват по-бързо.

Къде расте овесът за вашата каша?

В сравнение с други видове зърно, овесът се счита за един от най-упоритите от всички. По този начин основата за вашата каша процъфтява особено добре при лоши условия.

Често отглежданите площи на тези чудотворни зърна са в Северна и Централна Европа, но също и в Русия и Северна Америка. Германия е шестият по големина производител на овес в ЕС. Там ще намерите овесени полета в ниски планински вериги или високо в Северно море.

Какви са ползите за здравето от овесените ядки?

Кашата или кашата са не само особено евтини в сравнение с други суперхрани, но и истински универсал. Овесът е особено богат на макронутриенти и микроелементи. Те са важни за производството на енергия и за клетъчния метаболизъм на тялото ви.

Овесът се използва и в различни области. Феновете на фитнеса се радват на здравословни и ценни въглехидрати. Те създават дълготрайно усещане за ситост и предотвратяват апетита за храна.

В медицинската област диетите с овес често се използват за предотвратяване на захарен диабет тип II и за устойчиво понижаване на нивата на инсулин. Овес можете да намерите и в козметиката. Там овесът се използва като скраб за лице. Това има успокояващ ефект върху кожата ви и освен всичко друго може да предотврати появата на акне.

Вундеркорнът дори е избран за лечебно растение през 2017 г. от университета във Вюрцбург. Ако искате да научите повече за точните съставки, които правят кашата толкова специална, тогава трябва да прочетете тук.

Здравословни ли са овесените ядки за сърцето?

Това е възможно, тъй като самите фибри отделят жлъчка, съдържаща холестерол, което означава, че количеството холестерол, циркулиращо в кръвта, е по-ниско. За да настъпи действително този ефект, трябва да консумирате около 80 грама овесени ядки на ден. Можете да разделите люспите на няколко порции.

Публикация, споделена от Хана (@chaiannah) на 6 март 2017 г. в 4:45 ч. PST

Също така е полезно за здравето на сърцето, че бета-глюканът забавя усвояването на холестерола и мазнините и свързва хранителната каша с вода, като по този начин я превръща във вискозна маса.

Възпалението на артериите често води до увреждане на тъканите, което увеличава риска от инфаркт или инсулт. Изследванията потвърждават, че антиоксидантите, намерени в овесените ядки, в комбинация с витамин С, могат да се борят с причината за възпалението на артериите с LDL окисление.

Здравословни и ценни ли са овесените ядки дори при диабет?

Когато хората говорят за диабет, предимствата на фибрите бета-глюкан също влизат в сила. Поради геловия филм, който се образува от бета-глюкан, стомахът се изпразва по-бавно и по този начин по-малко глюкоза достига до кръвта наведнъж.

Как овесените ядки могат да подпомогнат храносмилателната работа?

Във външната обвивка на овесените ядки има ценни компоненти. Проучванията показват, че храносмилателните проблеми при възрастните хора се подобряват значително, когато овесените трици са били в менюто всеки ден.

След дванадесетседмичното проучване 59 процента от субектите могат да се справят изцяло без лаксативи.

Здравословни ли са овесените ядки за кожата?

Можете да покриете 20 процента от дневната си нужда от мед и цинк само с няколко супени лъжици от люспите.

Как можете да отслабнете здравословно с овесени ядки?

Ако търсите варианти на диета с ниско съдържание на въглехидрати, със сигурност няма да помислите за овесена каша, тъй като те са с високо съдържание на въглехидрати.

Но отслабването все пак е възможно. Малките люспи съдържат само сложни въглехидрати, които осигуряват на тялото енергия и регулират нивото на кръвната захар. Резултатът е, че се съхраняват по-малко мазнини и освен това сте по-малко обзети от глад.

Бъдете стройни без глад или недохранване - това обещава диетата с овесени ядки. Поради съставките овесените ядки са много здравословни. (Източник на изображението: Unsplash.com/Brooke Lark)

Как изглежда овесената диета? Можете да продължите по много спокоен начин и не е нужно да се придържате към сложни хранителни планове. Единственото правило, което всъщност трябва да се има предвид, е количеството овесени ядки, които могат да се консумират ежедневно. Това са максимум 250 грама.

Препоръчително е да ядете не повече от 1300 калории на диета с овесени ядки всеки ден. Ежедневната дажба овесени ядки съдържа около 800 калории. Що се отнася до гарнитурите, е важно да се работи малко по-пестеливо. Не забравяйте, че плодовете, ядките и киселото мляко също съдържат калории.

Колко овесени ядки трябва да ядете всеки ден?

Освен току-що описаната диета, е полезно да включите овесена каша в ежедневната си диета. Например можете да започнете деня с овесени ядки в различни вкусове.

Не бива обаче да прекалявате с дневната дажба овесени люспи, защото малките люспи ви осигуряват значително количество енергия. Ще забележите, че дори относително малки количества ще ви заситят за няколко часа.

Идеалната порция овесени ядки е около 50 грама. Това се равнява на около 180 калории.

Ефектът на насищане може да се засили, ако консумирате люспите с кварк, мляко или кисело мляко. Желязото, съдържащо се в люспите, може да се усвои по-добре от организма, ако се поглезите с чаша прясно изцеден портокалов сок или друга бомба с витамин С с овесените люспи.

Предимствата на овесените ядки с един поглед:

Ценен доставчик на хранителни вещества
Подходящ като лека храна
По-ниски нива на мазнини в кръвта
Осигурете много фибри
Храни с високо съдържание на протеини
Лесно смилаем и щадящ стомаха

Овесени ядки и глутен - за какво да внимавате?

Всеки, който има целиакия, трябва да забрани глутена от менюто си. Глутенът се съдържа в много видове зърнени култури, което прави избора на алтернативи не много лесен за засегнатите.

В овесените ядки няма глутен. В този контекст обаче трябва да се посочи на Авенин. Този протеин е много подобен на глутена. Поради това Германското общество за целиакия съветва да не се консумират овесени люспи.

Евентуалната консумация трябва да бъде обсъдена с лекар и не трябва да надвишава дневно количество от 50 грама.

Кои витамини и минерали можете да намерите във вашата каша?

Витамин B1: Полезен за вашата нервна система, а също така помага при лоша концентрация
Витамин В9: Отговаря за образуването и растежа на червените кръвни клетки
Витамин B6: Също така отговорен за вашата нервна система, а също и за вашето психологическо благосъстояние, тъй като подпомага производството на серотонин.

Запечена каша с плодове и ядки не само има вкус, но и съдържа допълнителна порция витамини и протеини. (Източник на изображението: Unsplash.com/Моника Грабковска)

Ако комбинирате кашата си с плодове и ядки, тогава можете да превърнете закуската си в истински витаминни бомби.

Магнезият е богат на овес. Вашето тяло се нуждае от това, например, за растежа на костите, зъбите и клетъчното делене, а също така е отговорно за предаването на дразнители между нервите и мускулите.

Вашата мощна закуска също съдържа микроелементи като желязо и цинк. Желязото се нуждае от вашите червени кръвни клетки, за да носи кислород, а цинкът поддържа вашата имунна система.

Удивително е, че 100 грама овесени ядки съдържат повече цинк, магнезий и желязо, отколкото същото количество месо.

Заключение: овесена каша като "новата" суперхрана

Богатството на това зърно не само превъзхожда всички останали зърна, но също така може да се конкурира с парче пържола. Не напразно овесените ядки са толкова популярни. Настъргана с плодове, кашата осигурява добър старт на деня и ви държи сити за дълго време.

Вече не трябва да се притеснявате от глад за храна по време на работа. Не на последно място, овесът може да се използва по много начини благодарение на големия брой висококачествени съставки. Независимо дали е за спорт, в медицината или за храненето. По този начин малките люспи са наистина суперхрана.