Здравословни ли са хранителните ценности на нахута; Ефект - ИКОНОМИКА
Те направиха фалафела и хумуса известни и в Германия. Особено като по-здравословна алтернатива на пицата и кебапа, те попадат в нашите чинии по-често, отколкото бързата храна. Но нахутът е здравословен? В тази статия ще разберете всичко, което трябва да знаете за хранителните стойности и ефектите на нахута.
Нахутът обясни накратко
Нахутът познаваме като култивирано растение от около 10 000 години. Първоначално идва от източния регион. Оттам се разпространява в цяла Европа до Германия.
Подобно на соята, фасула и лещата, нахутът от ботаническа гледна точка принадлежи към семейството на пеперудите. Самото растение може да бъде с височина до метър и обикновено всяка от шушулките съдържа 2 граха (следователно и бобови растения).
Тук може да се отглежда и растението. Той обаче понася много по-добре топъл и сух климат. Следователно основните площи за отглеждане са Турция, Испания, Северна Африка, Индия, Австралия, Пакистан и Северна Африка.
Под каква форма има нахут?
Обикновено можете да намерите нахут в супермаркета предварително приготвени в кутии или чаши, изсушени, или като Брашно от нахут. Брашното е много подходящо за пържене на други храни, което го прави особено интересно за хора с цьолиакия. Готовите продукти са също толкова често срещани. Например под формата на фалафел и хумус.
Какво прави нахута толкова специален?
По отношение на хранителните си стойности нахутът е отличен заместител на месото. С 20% протеин на 100 грама, той съдържа много протеини за растителна храна. Това го прави много интересен за вегетарианци и вегани, а също така е идеален за спортисти, които ядат основно растителни храни.
Нахутът също съдържа много фибри. Това може да бъде особено полезно, ако иначе имате чести храносмилателни проблеми. Високият дял на фибрите в диетата гарантира, че изхождането е очевидно лесно.
Комбинацията от фибри и протеини също са идеални за предотвратяване на апетита. Защото това ще ви засити дълго време. Протеинът съдържа също почти всички важни аминокиселини, което прави нахута дори по-ценен от много други източници на протеин.
За сравнение, съдържанието на мазнини и калории в нахута е относително ниско. Разбира се, можете да наддавате и от нахут, но с нормални количества до 100 грама на ден за едно хранене не би трябвало да имате проблеми.
Освен това, нахутът съдържа съответните количества калий, магнезий и минерали. Това може да подобри здравето на сърцето и да предотврати високо кръвно налягане.
Поради много ниския гликемичен индекс не се наблюдава рязко повишаване на кръвната захар след консумация на нахут, какъвто е случаят с ориз кола или жасмин например. Това може да помогне за предотвратяване на диабет. И ако вече имате диабет, нахутът също е чудесен за вашата диета.
Какво трябва да обмисля?
Важно е да се отбележи, че суровият нахут е отровен. Подобно на други бобови растения, те също съдържат фазин. И това не е за забъркване, тъй като в най-лошия случай това може да доведе до престой в болница.
Няма да имате проблеми с нахута, който е предварително сварен. По-различно е положението със сушения нахут и брашното от нахут. Трябва да печете, пържите или пържите брашно от нахут. В зависимост от това какво искате да правите с него. Трябва да накиснете сух нахут в студена вода за поне 11 часа. Моля, изхвърлете водата след това. След това трябва да готвите накиснатия нахут достатъчно дълго или да го загреете по някакъв друг начин. Ако следвате тези стъпки, няма да имате проблеми.
Нахутът също може да причини газове при някои хора. Това прави процеса на накисване още по-важен за сушения нахут. Можете също да добавите семена от ким или кимион към вашата храна. Това прави нахута много по-смилаем за вашето тяло.
Заключение: здравословен ли е нахутът?
Да, нахутът е здравословен. Те съдържат много висококачествени протеини, относително малко калории. Високото съдържание на фибри може да бъде много полезно, особено при запек и хемороиди. Единственото важно нещо е да подготвите правилно нахута. Това засяга предимно брашно от нахут и сушен нахут. Винаги трябва да накисвате последното и да изхвърляте напоената вода в края.
СПОДЕЛЕНИЕТО Е ЩАСТЛИВО
Хареса ли ви моята статия по темата Здравословни ли са нахутите като? Ако е така, споделете тази публикация в социалните мрежи и фиксирайте следната снимка в Pinterest. По този начин заедно можем да накараме още повече хора да се вълнуват от устойчивостта.