Здравословни и по-добри ли са люспите от овесени люспи
Здравословни и вкусни люспи от спелта
Търсите ли здравословна алтернатива на пшеницата или особено на овесените ядки? След това научете повече за спелтата и люспите от спелта, направени от нея тук.
Какво точно стои зад правописа?
Спелтата е един от най-старите видове зърнени култури, познати на човечеството, и по този начин близък роднина на пшеницата. Култивира се в Азия повече от 5000 години и се среща главно в Баден-Вюртемберг и Централна Франкония, поради което понякога се нарича Schwabenkorn.
Тъй като тя не беше толкова продуктивна като пшеницата, в средата на 20-ти век тя беше забранена предимно от германските полета, така че повечето хора я забравиха. Спелтата определено е по-здравословна, отколкото бихте очаквали. Той не само съдържа повече витамини и минерали от всеки известен вид пшеница, но също така е по-малко замърсен от токсините в околната среда благодарение на защитната обвивка.
Ако сте алергични и към пшеница, тогава ще имате чудесна алтернатива на спелта, защото тя се понася особено добре от хранителни алергии. Не само е вкусно, но и може да замести кафето. Можете дори да използвате черупките му, т. Нар. Черупки от спелта, за да направите възглавници, които ефективно да масажират врата и раменете ви, докато спите.
съставки
Какво точно стои зад този малък универсален продукт ?
Спелтата, най-богатото на витамини и протеини зърно, е особено предпочитана от вегетарианците, защото осигурява достатъчен прием на протеини и по този начин здравословна диета. Високото съдържание на фибри ви кара да се чувствате сити за дълго време и следователно може да ви помогне да отслабнете. Съдържанието на мазнини от само 2,7 g на 100 g също едва ли си заслужава да се спомене. Докато съдържащите се витамини от група В и фосфор допринасят главно за здравословното развитие на мозъка, черния дроб и мускулните клетки, високото съдържание на силициев диоксид укрепва косата и ноктите, придава твърда съединителна тъкан и също има положителен ефект върху способността да мислите и да се фокусирате.
Друга специална особеност на спелтата е нейният повишаващ настроението ефект. Тъй като зърното му съдържа специфична смес от аминокиселини, които подпомагат образуването на щастливи мозъчни пратеници, можете буквално да хапвате щастливо.
Купете люспи от спелта
Продукти
Леко ореховият вкус на спелта може да се намери в безброй обработени вариации: било то в брашно от спелта, в люспи от спелта, в ориз от спелта, бисквити от спелта, кафе от спелта или юфка от спелта - всеки продукт е здравословен сам по себе си.
В немските домакинства домашното мюсли от спелта, което се състои или от прясно покълнали зърна от спелта, или от люспи от спелта, беше особено впечатляващо. Освен това пресните или сушени плодове и ядки допълват идеално вкусните мюсли и представляват прекрасна алтернатива на други видове мюсли, като този, направен от овесени люспи.
Люспи от лимец или овесени люспи?
Какво е по-здравословно сега? Ние отговаряме на въпроса и разбира се ви изясняваме за хранителните стойности на люспите от спелта и ко. за да можете в крайна сметка да решите дали люспите от спелта са здравословни и истинска алтернатива на овесените люспи или не.
овесена каша
Преди да ви покажем алтернативата на овесените ядки, бихме искали да я разгледаме набързо.
Овесените ядки, както повечето люспи, са много здравословни. Те имат висок дял на сложни въглехидрати, ненаситени мастни киселини, протеини и фибри и, за разлика от други люспи, са доста евтини и се предлагат за няколко цента. Въпреки това има многобройни алтернативи на популярните зърнени закуски, една от които ще ви запознаем по-долу.
Люспи от спелта
Люспите от спелта се правят от почистени тъмни зърна и за разлика от овесените люспи съдържат повече пълнещи влакна. По отношение на структурата си те са малко по-твърди и имат по-ядков вкус от овесените ядки, но съдържат и глутен и следователно са несъвместими с хора с непоносимост към глутен (цьолиакия).
За да се получат годни за консумация люспи от спелта, зърното се подлага на хидротермален процес и съдържащото се в него нишесте се смила. След това валцована мелница преработва суровината в люспичка, която може да се консумира директно, има леко орехов вкус и благодарение на нежната топлинна обработка има сърдечен аромат. Люспите от спелта са изключително лесни за смилане и следователно особено популярни сред спортистите.
Преди да искаме да поговорим за прякото сравнение между двете люспи, бихме искали накратко да ви обясним глутеновите люспи. Какво точно отново беше глутенът?
Глутенът се създава чрез комбиниране на протеини във влага и се състои от протеини от групите проламин и глутен, които се намират главно в пшеницата, спелтата и ръжта. Строго погледнато, зърното не съдържа директен глутен, а само неговите компоненти. Това обаче не играе основна роля по отношение на потреблението. Люспите от спелта и също от спелта съдържат глутен и не са подходящи за хора на диета без глутен.
Сравнение на люспи от спелта и овесени люспи
Сега стигаме до пряко сравнение между спелта и овесени люспи.
Съдържание на мазнини: Докато овесените люспи имат приблизително съдържание на мазнини 7 g на 100 g, люспите от спелта имат само съдържание на мазнини 3 g на 100 g. Следователно те имат значително по-ниско съдържание на мазнини от овесените ядки.
Диетични фибри: Овесените люспи имат съдържание на фибри от около 7 g до 8 g, докато люспите от спелта имат около 10 g до 11 g. От една страна, те ви засищат по-дълго от овесените ядки, а от друга страна, насърчават по-доброто храносмилане.
Ако сега разгледаме подробно хранителните стойности на люспите от спелта, могат да се установят следните приблизителни стойности въз основа на 100 g:
- 349 ккал
- kJ 1460
- Протеини 12,5 g
- Въглехидрати 64 g, от които захари 0,9 g
Тези стойности ясно показват, че люспите от спелта не само осигуряват на тялото много енергия, но са и много богати на протеини.
Заключение: люспи от спелта или овесени люспи?
Всеки трябва сам да реши дали люспите от спелта или овесените люспи са подходящи за мюсли за закуска.
Нашето заключение е следното: Здрави ли са люспите от спелта и алтернатива на популярните овесени люспи? Абсолютно! Те не само са лесно смилаеми, но и са богати на незаменими аминокиселини, минерали като силициев диоксид и витамини. Люспите от спелта не са подходящи за безглутенова диета, но са отлична алтернатива за хора с непоносимост към чиста пшеница.