Здравословни храни с лоша репутация

Някои храни са несправедливо обвинявани за всякакви проблеми. Следните храни също са получили известна критика, но изненадващо могат да бъдат здравословни, ако погледнем проучвания.

Храни, които избягвате, въпреки че са здравословни

Вярно е, че в наши дни можете да намерите информация, която се сблъсква по целия път, но мисля, че е подходящо да се обсъдят по-подробно някои избори за храна, които получават обвинения в несправедливост.

За някои се казва би причинил диабет, затлъстяване или дори рак или просто са посочени като токсични, но проучванията се опитват да ни убедят, че ситуацията не е толкова мрачна. Нека ги разгледаме безпристрастно и да видим как стоят нещата.

1. Бели картофи

Белите картофи винаги са били обвинявани, че ни правят дебели и изглежда винаги остават в сянката на по-екзотичните и скъпи братя, сладките картофи. Проблемът с картофите всъщност е как се приготвят. Това ги прави пълни с калории и всъщност нездравословни. Ако ги ядем пържени, със сметана, бекон, масло, сирене или много сол, разбира се, те не ни помагат.

Истината е, че белите картофи са пълни с хранителни вещества и са чудесен източник на въглехидрати. Белите картофи са пълни с фибри, витамин В6, витамин С, манган, мед, желязо и калий.

Те стимулират мозъчната функция, намаляват риска от сърдечни заболявания, предотвратяват образуването на камъни в бъбреците, облекчават изгаряния и ревматични болки, улесняват храносмилането.

2. Бял ориз

Да, див ориз, кафяв ориз или кафяв ориз може да са по-здравословни по отношение на съдържанието на фибри, но проучванията показват, че хората, които ядат какъвто и да е ориз, са по-малко склонни да наднормено тегло.

Белият ориз е една от най-добре поносимите храни за храносмилателната система. И тъй като говорихме за загуба на тегло и калориен дефицит, сега знаем, че видът ориз няма да повлияе значително на взетите или загубени килограми, може би дори на телесния състав.

Белият ориз може да бъде добра храна преди енергийна тренировка или след тренировка в комбинация с протеин, което ще подпомогне усвояването в организма.

3. Кокосово масло

Да, знам, че кокосовото масло или кокосовото масло сега са свръхпромотирани, както заради неговите ползи за здравето, така и заради здравето на кожата, косата или ноктите.

Кокосово масло подобрява здраве на костите, зъбите и венците, предотвратява чернодробни и бъбречни заболявания, подпомага храносмилането, предотвратява бръчките, увисването на кожата, сухата или лющеща се кожа, храни косата и подпомага нейния растеж, е ефективен при лечение на увредени тъкани и инфекции, предотвратява и лекува кандида, панкреатит, болест на Алцхаймер и освен това поддържа и поддържа поддържането на кръвната захар и холестерола в нормални граници.

Това са само част от предимствата на кокосовото масло много голямо разнообразие от приложения.

А за тези, които се страхуват от високото съдържание на мазнини и по този начин калориите, мазнините в кокосовото масло всъщност са триглицериди със средна верига (MCT сайтове), че за разлика от дълговерижните мазнини те се усвояват и усвояват бързо, което намалява риска от съхранение и определя използването им като източник на гориво както за мозъка, така и за мускулите.

Снимка източник: http://katiemarcum.com/2013/12/12/my-affair-with-coconut-oil/

4. Пуканки

Мисля, че споменах пуканките като здравословна закуска, но те ще го направят отново. Както в случая с картофите, пуканките са слабо „оценени“ заради асоциациите, които правим и начина, по който се приготвят. Повечето хора вероятно купуват пуканки в плик, пълен с химикали, или когато отидат на кино и избират версията с много масло. Да не говорим за порциите. Вероятно голяма порция пуканки от киното достига 1000 калории.

Но истината е, че самата царевица всъщност е здравословно пълнозърнесто с високо съдържание на фибри, което поддържа ситост и подпомага храносмилането. Всъщност порция царевица от 30 грама съдържа 4 грама фибри!

Моето предложение е да изберете домашни пуканки и подправен с подправки и може би много малко масло, когато се чувствате като здравословна закуска.

5. Кафе

Намирате всякаква противоречива информация за кафето, намирате лагера на онези, които го популяризират като зрелищно здравословно, и лагера на онези, които се гордеят с факта, че са успели да се откажат

тя. Тя обаче богохулства с толкова усърдие, колкото и другите храни в нашия списък.

Отново, ако говорим за кафе от известните кафе вериги, тогава, да, кафето ни прави дебели и нездравословни (като имаме сиропи, мляко с високо съдържание на мазнини, захар и т.н.). От друга страна, някои хора се притесняват от високото си съдържание на кофеин.

Истината е следната: Кофеинът предоставя много ползи за когнитивни функции и физическо представяне (не без нищо е една от основните съставки на мазнините), подобряване на времето за реакция, бдителност и концентрация, като същевременно се увеличава устойчивостта на усилия, сила и мощ.

В допълнение към кофеина, кафето също съдържа многобройни антиоксиданти с множество ползи. Подкрепете дълъг и добър живот, разбира се! За да бъда честен, не знам дали бих се отказал от кафето или дори да боли, нека това е моята отрова!:)

6. Глутен

Това все още е трънлив въпрос и тук лагерите са категорично очертани съвсем категорично. Да, аз също писах за зърнените култури и колко вредни могат да бъдат и сега няма да се откажа от казаното в миналото, но може би трябва да поставим тази консумация на глутен в различна светлина.

Основният проблем на мнозина с глутен всъщност е отрицателното му влияние върху храносмилателната система и особено върху страдащите от цьолиакия. Глутенът е протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика или ръжта. За тези с непоносимост към глутен, по-точно страдащите от цьолиакия, тялото вижда глутена като чужд елемент, който иска да го нахлуе и следователно произвежда голямо количество антитела които всъщност атакуват лигавицата на тънките черва. Това води до комбинация от увреждане на гликемичния индекс, световъртеж, повръщане, диария или коремни спазми.

Истината е, че въпреки популярността на настоящия антиглутенов и антизърнест ток, се смята, че наоколо 1% от населението страда от непоносимост към глутен. Останалите не сме изложени на никакъв риск. Много хора твърдят, че са се чувствали по-добре, след като са се отказали от глутена, без да осъзнават, че това всъщност се дължи на отказването от нездравословна храна и преработени продукти.

Казвам, че най-добре опитайте колко лош или добър е вашият глутен. Вероятно ще говорим за това и в бъдеще, така че живеем и виждаме дали животът ни е много по-добър без глутен в него.