Здравословни храни на гладно, които ви държат гладни и не напълняват - CSID Какво се случва, докторе
Тъй като има толкова много хора, които искат да постит в православния календар, ето някои храни, които са богати на хранителни вещества, пълни и имат добър вкус, като същевременно компенсират липсата на животински протеини.
Идеята за гладуване, от гледна точка на неспециалист, всъщност е само протеиново недохранване, но онези животински протеини, които ни липсват през този период, могат да бъдат заменени от растителни, които понякога са с по-високо качество.
По-долу е даден списък на някои храни с високо съдържание на протеини и които се приемат на празен стомах, препоръчани от Михаела Костин - диетолог NutriShape.
киноа наподобява ориз по отношение на готвене. Едно от предимствата е, че времето за готвене е намалено наполовина в сравнение с ориза. Освен качественото съдържание на протеини, той е и важен източник на калций, който приемаме най-вече от млечни продукти. Това, което не мнозина знаят, е, че в киноата количеството калций е по-високо, отколкото в еквивалентното тегло на млякото.!
Друг източник на растителен протеин е гъби. Има много рецепти, в които се използват гъби, поради което трябва да споменем, че те имат ниско съдържание на калории и са пълни с хранителни вещества, които ни помагат да имаме оптимално здраве.
боб е друга препоръчителна храна по време на гладуване. Съдържа въглехидрати, които не повишават много бързо нивата на кръвната захар, а съдържанието на протеини се допълва от витамин В и желязо, които са източници за повишена жизненост. Можем да развихрим въображението си, като оцветим чинията със салати и пъстър боб, черен или червен.
семена са друг източник на протеини и фибри, които могат да се използват в различни препарати и по различно време на деня, допринасяйки за доброто храносмилане. Сусамовите семена са ценен източник на калций. Важно е да знаете, че те се усвояват по-добре, ако бъдат смачкани или оставени да киснат за ден-два, което важи и за ленените семена. Ако консумираме Ленено семе, трябва да бъдем внимателни, тъй като е установено, че взаимодейства с перорални антидиабетни средства, като значително намалява нивата на кръвната захар.
Зелен боб и спанак са две храни, които съдържат много протеини на сто грама, като първото място в съдържанието на протеини от двете са заети от зелен фасул. Тъй като е трудно да ги купим пресни по това време на годината, но ги намираме в хладилници със замразени продукти, трябва да внимаваме да не бъдем единственият източник на протеин през деня, защото храната губи хранителното си съдържание чрез замразяване.
нахут той е подобен на фасула по отношение на количеството протеин, така че ако искаме да поддържаме теглото си, можем да го изберем като алтернатива, тъй като има по-малко калории.
Отличен начин за използване на нахут е хумус, ястието има изключителен вкус, особено ако го комбинираме с разнообразна салата или дори с филия пълнозърнест хляб със семена.
За закуска, ако преди сте яли пълнозърнести храни с мляко, сега можете да ги ядете с тях бадемово мляко, което има следните предимства: то е по-малко калорично от кравето мляко, то е специален източник на витамин А, Е и D, но също така и на калций. Единственият „недостатък“ е, че има малко протеини.
Авокадо е плод, изключително богат на витамини и минерали, като същевременно съдържа незаменими мастни киселини. Не е нужно да ви напомняме, че авокадото е звездната съставка на вкусното гуакамоле.
За допълнително стимулиране на цветовете и визуалното усещане препоръчваме Цвекло. Консумацията му през студения сезон премахва умората, специфична за периода, помага за обновяване на кръвните клетки, предотвратявайки анемията и стимулирайки имунната система. Той няма много протеини, но компенсира с разнообразното си минерално съдържание. Може да се комбинира с джинджифил, в резултат на което се получава ароматна салата.
Зеле, втвърдено с полента, броколи, карфиол, брюкселско зеле има и други варианти на менюта с богато хранене на гладно.
През този период на гладуване една от най-често срещаните грешки в храненето е увеличена консумация на картофи и тестени изделия. По отношение на последните препоръчваме умерената им консумация и преминаването от тестени изделия от бяло брашно към пълнозърнести.
Опитвам се да избягвайте колбасите или питите на гладно, тъй като те съдържат много изкуствени вещества и нямат толкова добър вкус, в сравнение с плодове, зеленчуци, яхнии, които могат да се приготвят у дома.
За тези, които все още мислят за месо, е добре да знаят, че по време на Великия пост има такива пуска в риболов.
Затова се възползвайте от периода на гладуване, не само за духовно прочистване и за натрупване на добри мисли, но и за детоксикация на храна, която винаги е здравословна за тялото.!