Здравословни гръцки деликатеси

Средиземноморската диета е много здравословна, включително гръцката кухня, тъй като тази диета се спазва в този регион. От Dorka Pekáry, нашия консултант по хранене, вече можем да разберем защо си струва да спазваме тази диета, като редовно консумираме зехтин, млечни продукти и зеленчуци.

Фета сирене, здравословен източник на протеини

Оригиналното сирене фета е твърдо сирене, направено от овче или козе мляко и съхранявано в саламура. Истинската фета се прави от непастьоризирано мляко, а специалният й вкус се придава на пасените от животните билки. В случай на сирена, произведени главно от краве мляко извън Гърция, можем да говорим само за сирена тип фета.

Хранителната и физиологична стойност на сиренето се дължи преди всичко на съдържанието на протеини. Стойността на хранителните протеини играе съществена роля в ежедневното представяне на човека. Сиренето съдържа всички основни, жизненоважни аминокиселини. По този начин нашият най-важен източник на калций помага за предотвратяване на остеопороза, но също така съдържа значителни количества магнезий, цинк и фосфор. Сиренето осигурява на тялото ни основни мастноразтворими витамини, така че например 80% от съдържанието на витамин А в млякото се намира и в сиренето. Интересното е, че сиренето също така осигурява защита срещу кариес, защото инхибира образуването на киселини, които атакуват зъбния емайл.

Гръцко кисело мляко с плодове

Гръцко кисело мляко или храната на Зевс

Гръцкото кисело мляко може да осигури на тялото ни почти толкова протеини, колкото месото. Деликатесът, който съдържа два пъти повече протеини от традиционните кисели млека, не само помага за изграждането и поддържането на мускулите ни, но и намалява глада в дългосрочен план. Гръцкото кисело мляко е богато и на друг важен минерал, калцият, който е основният градивен елемент на нашите кости и допринася за правилното функциониране на сърцето и нервната система.

---