Здравословни десертни рецепти, базирани на кокосово брашно
Кокосовото брашно, получено от кокосова каша, е алтернатива с високо съдържание на фибри, с ниско съдържание на въглехидрати, но също така и без глутен за пшенично брашно. Така че, ако искате да приготвите по-здравословни десерти, кокосовото брашно трябва да е в списъка на съставките.
Освен това, поради високото съдържание на фибри в кокосовото брашно, то не повишава внезапно нивото на кръвната Ви захар, а дори понижава гликемичния индекс.
Консумацията на кокосово брашно има благоприятен ефект върху здравето ви, подобрява храносмилането, ускорява метаболизма и балансира нивата на кръвната захар.
Четвърт чаша кокосово брашно съдържа 120 калории, 4 грама мазнини, 4 грама протеин, 16 грама въглехидрати и 10 грама фибри.
Здравословни десертни рецепти, базирани на кокосово брашно
Бисквитки с кокосово брашно
Време: 30 минути
Съставки за 5 бисквити: 1/3 чаша кокосово брашно, ¼ чаша нишесте, ½ чаена лъжичка сода за хляб, ¼ чаена лъжичка сол, 1/3 чаша студено кокосово масло, 1 супена лъжица мед, 1 яйце, 2 белтъка
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Покрийте тава с хартия за печене.
В купа смесете кокосовото брашно с нишестето, содата и солта. Разбъркайте добре и след това добавете кокосовото масло.
Отделно в друга купа разбийте белтъците, добавете цялото яйце и меда, след което включете тази смес в приготвената по-рано. Оставете да престои една минута, за да се сгъсти.
Разделете тестото на 5 бисквити, които ще сложите върху хартията за печене и печете 10-15 минути.
Понички с кокосово брашно, глазирани с шоколад
Време: 25 минути
Съставки за 12 порции: ½ чаша кокосово масло, ½ чаша натурален мед, 6 яйца, 1 чаена лъжичка ванилова есенция, ¾ чаша кокосово брашно, ¾ чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол.
За глазурата: 1 супена лъжица кокосово масло, ½ чаша тъмен шоколад.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.
Разтопете половин чаша кокосово масло в микровълновата печка. След това загрейте меда за 20 секунди, докато стане течен.
Използвайте пасатора за смесване на яйца и мед. След това добавете кокосовото масло и ваниловата есенция.
Постепенно добавете кокосовото брашно, содата и солта към яйчената смес в блендера. С помощта на лъжица вземете състава и го сложете в тава с форма на поничка. Печете поничките за 15 минути, оставете ги да се охладят и след това ги извадете от тавата.
За заливката разтопете шоколада с кокосовото масло и покрийте повърхността на поничките с получената заливка. Поставете поничките в хладилника, така че глазурата да се втвърди и след това ги поднесете.
Пухкав чек с кокосово брашно
Време: 50 минути
Съставки за торта от 16 филийки: ¾ чаша кокосово брашно, ½ чаша брашно, 6 яйца, ½ чаша разтопено масло, 1 супена лъжица мед, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. След това покрийте форма за торта с хартия за печене.
В купа смесете сухите съставки.
В друга купа разбийте яйцата с помощта на миксер, след това постепенно добавете масло, оцет и мед. Включете, все още използвайки миксера, сместа от сухи съставки.
Поставете получената композиция под формата на торта и сложете тортата във фурната, където ще я оставите да се пече за около 30 минути. Извадете тортата от фурната и я оставете да се охлади за около 20 минути, след това нарежете и сервирайте.