Здравословни алтернативи на захарта (1

кръвната захар

Захарните заместители като стевия, ксилитол или захарин не само се намират в много диетични продукти, но и се използват все по-често в ежедневното печене и готвене. Подсладителят е добра алтернатива, особено за диабетици, но е добър и за зъби или намаляване на калориите. Какви са предимствата и недостатъците на различните заместители на захарта?

В Германия около Те консумират 35 кг захар на човек. Повечето от това не е в сладкиши, а в промишлено преработени продукти, сокове, безалкохолни напитки или готови ястия. Но обикновената трапезна захар е много нездравословна: тя е свързана със затлъстяване, хронични заболявания като диабет и сърдечно-съдови заболявания и кариес. В резултат на това все повече хора се насочват към заместителите на захарта. Това има редица предимства:

  • Тези заместители имат значително по-малко калории, като трапезната захар съдържа най-малко 400 калории на 100 грама. Твърдението, че заместителите на захарта увеличават желанието за сладко и предотвратяват загубата на тегло, вместо да го подкрепят, не е научно доказано.
  • Заместващите не насърчават кариеса.
  • Диабетиците и подсладителите предлагат на диабетиците възможността да намалят приема на захар и да ядат сладкиши, без да имат силен ефект върху нивата на кръвната захар.