Здравословни алтернативи на бялото брашно - Health Shop
Откриваме бяло брашно в гевреци, сандвичи, сладкиши, бисквитки, понички, торти. Всички обичаме тортите, но трябва да знаете, че бялото брашно изобщо не е здравословно за организма.
Рафинираното бяло брашно има много малко естествени витамини и минерали и може да доведе до същите проблеми, причинени от високата консумация на захар, т.е.: повишен риск от високо кръвно налягане, инфаркт, инсулт, затлъстяване, висок холестерол, артрит, проблеми чернодробно заболяване, отслабена имунна система, умора, депресия, тревожност, хипогликемия и други здравословни проблеми.
Означава ли това, че трябва да се откажем от тортите? Не. Има толкова много здравословни и вкусни алтернативи:
- Интегрална степен - трябва да изберете пълнозърнесто пшенично брашно, а не пшенично брашно.
- Пълно пшенично бяло брашно тя е много по-вкусна от нормалната пшеница.
- Кафявият ориз Особено добре е, когато се комбинира с други видове брашно, като елда или брашно от сорго. Не съдържа глутен и има лек орехов вкус; може да се използва за сгъстяване на супи. Той има текстура, подобна на бялото брашно, но съдържа повече фибри. Също така е богат на витамини от група В, желязо и манган.
- Кокосовият Той е без глутен, богат на фибри и добър източник на протеини. Рецептите вероятно ще се нуждаят от повече течност, когато използвате кокосово брашно, но ще се нуждаят от по-малко захар (или друг подсладител), защото кокосът е естествено сладък.
- Соево брашно това е безглутеново брашно, което има калций и повече протеини от бялото брашно и фин аромат на ядки. Може да се използва като сгъстител.
- Брашно от амарант богато е на протеини и не съдържа глутен.
- Елдата той също е добър заместител на бялото брашно.