Здравословната и вкусна гръцка диета на Алмона пътува
Независимо дали искаме да приемем здравословна диета или да отслабнем с няколко килограма, всяка диета е безполезна, ако не се превърне в начин на живот. От тази гледна точка гръцката диета е една от най-здравословните и лесни за спазване. Той ме покори от първото пътуване до Гърция и аз се опитах да разбера колкото се може повече както за ястията, така и за основните съставки. С течение на времето донесох вкъщи много гръцки рецепти и установих, че мога да ги готвя ежедневно, без да се срути килера.
Това лято ви разказвах за дълголетието на хората в Икария и как протече традиционната вечеря в семейство Каримали. Госпожа Елени сподели не само няколкоминутни рецепти, но ми предостави и шаблон за седмичното меню: 3 дни зеленчуци, 3 дни плодове и 1 ден риба или месо. Нейното мото е „Природата ни подхранва и лекува ".
В настоящия контекст, когато хората щурмуваха магазините и изпразваха рафтовете, откривам, че последното посещение в хипермаркета беше преди повече от месец. И дори не изпитвам нужда да го правя. Намерете всичко, от което се нуждаете Сушени плодове, един от първите сайтове в Румъния, посветен на диета, базирана на естествени продукти, ядки и лешници, сушени плодове и зърнени храни.
Ще ви разкрия някои основни съставки в гръцката диета, които не бива да пропускате от вкъщи.
Основни съставки в гръцката диета
Растителни масла
Основната съставка е екстра върджин зехтин. Това е едно от най-здравословните растителни масла и може да се използва за салати, готвене, но също така и за сладкиши.
Той има специално място в моята килера Царевично олио. Идеален е за пържене, поради много високата температура на горене. Съдържа и антиоксиданти, които забавят процеса на стареене. Забелязах, че ако сложа малко царевично масло във водата на полентата, тя получава по-богат вкус. И ако омазните чаршафите, баницата вече не дава това мазно усещане.
Великден
Великден те заемат важно място в гръцката кухня и ги намираме както в основните ястия, така и в десертите. Много пъти, в деня на месото, приготвям pastitsio, вид мусака, в която замествам патладжани или картофи с паста.
Друга популярна храна, която не бива да липсва в която и да е килера, е ориз. Порция от 50 грама Био ориз осигурява около 11% от очакваната дневна нужда от протеин. Също така е показан за хора, които имат непоносимост към глутен. Оризът е една от най-гъвкавите храни. Това може да бъде основно ястие, гарнитура или десерт. Един от най-популярните гръцки десерти е оризовият пудинг.
Бобови растения
Най-лесно е да готвите през 3-те дни на "зърна". Защото имам избор между боб, нахут, леща и сух жълт грах. От първите три правя супи, салати или пюрета. Сушеното пюре от жълт грах, известно като фава, е най-популярното мезе в Санторини. Харесва ми повече от хумус, пюре от нахут и сусамова паста.
Вместо това обичам супата от БИО нахут. Нахутът е по-сложна храна, отколкото можете да си представите. Съдържа фибри, витамини В6 и В9, протеини и минерали. Благодарение на съдържанието на протеини, той може успешно да замести червеното месо.
Подправки и подправки
Подправки и подправкиТова е най-важното място в килера ми. Харесвам пикантна и ароматна храна. Всяка област на Гърция, която посетих, разкрива други вкусове и вкусове. От тук научих, че канелата не е само за десерт и е тайната съставка в йемиста (домати и чушки, пълнени с ориз).
Аз също открих Хиос мастика. Това е изключително ароматна смола, идеална за приготвяне на сладкиши, но също така и като средство за лечение на храносмилателни разстройства, особено тези, причинени от Helicobacter Pylori.
Пчелен мед
Въпреки че захарта не липсва в гръцките рецепти, основните подсладители са пчелен мед и гроздова меласа. Ям мед откакто се познавам и много ми харесва. Имахме и късмета да имаме чичо в семейството, който отглеждаше пчели и постоянно ни доставяше. Медът е най-здравословният естествен подсладител, отличен енергетик и антибиотик. Може да се консумира като такъв, в сиропи и дори за подслаждане на чай или кафе. Единствената предпазна мярка е да не слагате мед в горещи течности или да го кипвате, защото той губи свойствата си.
Кафе и чай
Мога да се откажа от много, но не мога да се откажа кафе. Въпреки че много митове циркулират за вредността на кафето, консумирано умерено, без захар или мляко има благотворно въздействие върху организма. На първо място, има енергизиращ, ободряващ ефект. Тогава има лек диуретичен ефект и спомага за освобождаването на чревния тракт. Чаша кафе прогонва умората, която настъпва през втората половина на деня.
По отношение на чайовете не ми липсва килера планински чай. Има приятен вкус, лечебен ефект, но и превантивен. Запарката от планински чай лекува дихателни и храносмилателни разстройства, тревожност и алергии. Укрепва имунната система, предотвратява рака и настъпването на менопаузата.
Сушени семена и плодове
Гръцката диета разчита много на сушени семена и плодове, които се съдържат в салати или сладкиши. Винаги имам бадеми, сусам и ядки в къщата шам фъстък.
Както можете да видите, те са здравословни храни, от които можете да приготвите много вкусни рецепти. Вие, които ги имате в къщата?
Статия, написана за SuperBlog