Здравословната храна открива ползите за здравето от здравето

храна

Създаден до момента от почитателите на суровата и здравословна храна, този „хляб“, направен от покълнали зърнени храни, ни съблазнява както с оригиналния си вкус, така и с многото си хранителни ползи.

Какво точно е това?

Името му идва от есеите, еврейска общност, близка до природата и хранеща се с растения, живяла край Мъртво море преди повече от 2000 години. На тях дължим тази рецепта: покълнали зърнени културии смачкани, след това дехидратирани на слънце върху камъните в пустинята. Резултат: плътна и дъвчаща текстура, тъмен цвят и сладък вкус, свързани с трансформацията на нишесте по време на покълването. Този, който се намира в био магазините, се пече при умерена температура (130 ° C) и може да съдържа други съставки: сол, мая, масло.

Какви са силните му страни?

При покълване семената се „събуждат“ и хранителните им вещества се размножават. „Имаме повече от витамини от група В, от съществено значение за жизнеността, и Витамин Е, антиоксидант, от незаменими аминокиселини, интересни за вегетарианците. А нишестето е предварително усвоено, което го прави добра закуска за спортисти “, казва диетологът. Когато се дехидратира при ниска температура (40 ° C), витамините се запазват по-добре, но също така и ензимите, които участват в много химични реакции в организма и улесняват храносмилането.