Здравословната диета не трябва да се отказва от сладкия вкус
Няма забранени храни, храни в здравословното хранене, само правилни пропорции и количества. Ето защо от сладкия вкус и захарта също не бива да се отказваме - но умереността е много важна. Подсладителите могат да бъдат от голяма помощ в това.
Що се отнася до проблемите с храненето, фокусът все повече е върху сладкия вкус и заедно с това възможността да оставите захар. В такива моменти сме склонни да забравяме това от петте основни вкуса, колко дълбоко е закодирана любовта към сладкия вкус в нас.
Еволюцията може да направи това
Проучванията при новородени са показали, че децата реагират със задоволен израз, когато се вкусят със сладък вкус. Реакцията има еволюционен фон, тъй като този вкус „покрива“ добре използваните енергийни източници, съдържащи въглехидрати. (В онлайн проучването на eNet, поръчано от Coca-Cola Hungary през 2017 г., сладостта е най-популярната сред основните вкусове - 43%.)
Разбира се, любовта към сладкия вкус може да варира при отделните индивиди, но за повечето хора тя повишава привлекателността и удоволствието от храната. Последното е важно, тъй като много условия, като опитът с храненето, допринасят за поддържането на нашето здраве.
Няма забранени храни, храни в здравословното хранене, само правилни пропорции и количества.
Според Okostányér, нова препоръка за хранене на Унгария, изготвена от Националната асоциация на унгарските диетолози (MDOSZ), например сладкиши и десерти, съдържащи захар, могат да се добавят към диетата 1-2 пъти седмично. Между 6 и 17 години това може да бъде 2-3 пъти седмично, тъй като енергийните нужди на по-младото тяло са по-високи пропорционално на тези на възрастните. MDOSZ обаче подчертава това опитайте се да покриете желанието си за сладък вкус възможно най-често с естествени източници на захар - като плодове, зеленчуци или натурални млечни продукти.
Важна стойност: 10 процента
Но колко захар можем да консумираме при един такъв повод? Въз основа на препоръката на Световната здравна организация (СЗО) добавеният прием на захар за средностатистически възрастен не трябва да надвишава 10 процента от дневния калориен прием.
Стойността му на грам е относително лесна за определяне. Среднодневните енергийни нужди на възрастна жена, която извършва заседнала работа, са 2000 kcal, въз основа на споменатата препоръка, можем да очакваме добавен прием на захар от 200 калории, което е приблизително еквивалентно на максимум 50 грама захар. Имайки предвид това, нека разгледаме съдържанието на добавена захар в някои често консумирани храни: