Здравословна закуска - сушени плодове като заместител на мазни картофени чипове
Сушените или сушени плодове са сладки и вкусни. Захарта от плодове е подходяща само умерено, но определено е по-добър избор в сравнение с индустриалната захар, произведена от захарна тръстика или захарно цвекло. Сега много учени дори заявяват, че сушените плодове са също толкова здравословни, колкото и пресните плодове. За да направите това обаче, той трябва да се изсуши в качеството на сурова храна, в противен случай важните витамини и жизненоважни вещества се губят чрез топлината. Сушените плодове също са много по-практични по отношение на срока на годност и транспорта. Но какво прави сушените плодове толкова здравословни? Какви са вашите предимства?
Сушените плодове съдържат само десет до 30 процента от влагата, която съдържа пресният му колега, но има почти същите пропорции на здравословни хранителни вещества, когато се суши при максимум 38 ° C. След изсушаване сушените плодове имат много по-наситен и по-сладък вкус, вкусът е така да се каже концентриран. По същия начин сушените плодове съдържат високи пропорции на здравословен калий, фосфор и преди всичко витамини след изсушаване. Само голяма част от витамин С се губи, защото този витамин е много чувствителен към светлина и топлина. Снекът е полезен за храносмилането и е с ниско съдържание на калории в сравнение с мазни чипсове. Въпреки че сушените плодове също съдържат редица калории поради съдържащата се в тях фруктоза, те все още са много по-малко, отколкото в сравними закуски като картофени чипсове, шоколад или гумени мечки. Освен това фруктозата може да се преобразува много по-бързо и по този начин се предоставя на тялото директно под формата на енергия. Следователно закуската с качествена сурова храна е идеално удоволствие за попълване на запасите от енергия и гликоген след тренировка.
Как се правят сушени плодове?
Производството на сушени плодове е много просто: сушенето е процесът, когато плодовете се дехидратират от околната среда. Най-простият и естествен подход е просто да оставите плодовете да изсъхнат на въздух, но това изисква относително ниска влажност и висока температура, което не е така в много апартаменти. Например в малко по-влажната стара сграда процесът на плесен е по-вероятно, отколкото плодът да е напълно сух.
Ако искате сами да изсушите големи количества плодове, по-добре си вземете дехидратор. Това дава възможност за сушене на плодове и зеленчуци в големи количества в качествени сурови храни. Дехидраторът изсушава плодовете сравнително бързо, енергоспестяващ, тих и температурен точен. Структурата на чекмеджето на повечето дехидратори също така позволява да се сушат различни плодове едновременно в едно и също устройство.
По време на приготвянето плодовете се нарязват на тънки филийки и се разпределят равномерно върху стелажите на автоматичния дехидратор, без чиповете да се припокриват. Други ястия също могат да се приготвят внимателно в автоматичен дехидратор, например лек суров хляб от лук или нискокалорични пици: В интернет има многобройни рецепти, които непременно трябва да опитате!
След процеса на сушене, сухите чипсове трябва да се консумират най-добре пресни или да се прехвърлят в подходящи съдове, за да се предотврати повторното абсорбиране на сушените плодове от околната среда. Херметичните пластмасови буркани или бурканчета с винт са най-подходящи за това.
Кои видове плодове са подходящи за сушене?
Въпреки че някои плодове като банани или ябълки са много популярни като сушени плодове, по принцип е възможно да изсушите всеки плод. Трябва само да се уверите, че плодовете не са третирани. Не само конвенционалните плодове като грозде или кайсии са подходящи, сезонните и регионалните плодове също могат да се изсушат добре. Те са свежи и екологични и могат да бъдат закупени на място. Други вътрешни съвети сред любителите на суровата храна са боровинките, които между другото поддържат бъбречните функции, и годжи бери, които съдържат, наред с други неща, много аминокиселини и антиоксиданти. Фурмите енергизират тялото, успокояват се и са полезни за кръвообращението. Те също така съдържат желязо, калий, калций и много други витамини.
Сушените плодове са идеалният заместител на висококалоричната закуска вечер и са идеални като енергийна закуска след тренировка. Многото здравословни съставки и интензивният сладък вкус правят сушените плодове перфектната закуска. Но бъдете внимателни: фруктозата все още е захар и следователно трябва да се консумира само умерено.
Това е пост за гост от slowjuice.de.
Всеки, който често се бори с храносмилателни проблеми, знае колко досадни могат да бъдат тези неспецифични, но все още много налични симптоми. Това Прочетете повече
В книгата си „Най-простите семейни ястия от всички времена“ Стефи Синзених е събрала 50 рецепти, които се приготвят бързо и лесно. Прочетете още
Точно сега осъзнавате колко важна е силната имунна система. Прочетете повече има нещо, което не може да се види, вкуси или докосне
Цвеклото разделя умовете - някои ги обичат под всякаква форма, други изобщо не ги харесват. Това е Прочетете повече
Чрез nutripassion.de
Позволете ми: Дениз, с голям ентусиазъм за здравословно, вкусно, но и балансирано хранене. Със задълбочени познания от моите проучвания по биология и обучение като диетолог, бих искал да ви покажа какви ефекти има храната върху тялото.