Истинска Zala супа от манатарки NaturMed Hotel Carbona блог

манатарки

Истински вкус на Zala: гъбена супа от Göcsej

Съставки за 5-6 човека:

500 г гъби
200 г моркови
100 г ряпа
1 глава лук
1 домат
0,5 чушки
1 връзка магданоз зелен
300 мл заквасена сметана
10 г смлян кимион
10 г смлени чушки
20 г сол
връх на ножа прясно смлян черен пипер
50 г масло
50 г брашно

Подготовка:

Нарежете лука на ситно, гъбата на форма, зеленчуците на кубчета. Пържите ли лука и зеленчуците, след това добавяте гъбите и запържвате допълнително с него. Подправете, поръсете с червен пипер, след което пуснете със зеленчуков сок или вода. Когато зеленчуците са почти меки, разбийте със заквасената сметана и брашното и уплътнете супата. Накрая поръсете с накълцания магданоз.