Здравословна ли е веган диетата; Lykaia Nutrition
Поради факта, че сам спазвах веганска диета в продължение на една година, мога да отговоря на това не само въз основа на научни резултати, но и от собствения си опит.
Но нека започнем с научните открития: Всичко, което трябва да направите, е да разгледате самотестовете на различни хора, които са имали свои собствени кръвни стойности и състав на тялото преди и след веганска диета с продължителност няколко седмици. Като пример рентгенологът д-р. Радж Атаривала от i.a. взе участие в 4-седмична веганска диета с още 8 души. "Аз съм по-слаб, по-дебел човек, отколкото бях преди." беше не само неговият резултат, но и този на 7 други от 8-те участника. Той отслабна, но предимно мускули и дори натрупа висцерални мазнини. Защо? Тъй като тялото му имаше 4 невероятно трудни седмици, когато го наблюдаваше как получава основните си аминокиселини. Ако те липсват чрез диетата, вашите собствени мускули се източват.
И аз имах този опит. От 2014 до 2015 г. бях веган.
Отначало, разбира се, еуфорични и обсебени от новата тенденция „Аз съм веган“ - „Нека да търсим в града веган кафенета, аз съм част от веганската общност“ и „Месото ме отвращава“. Хората обичат да се разпределят в група, споделените възгледи засилват чувството за общност и принадлежност - тук беше соевото ястие. За съжаление, по това време не съм поставял под съмнение или изследвал задълбочено какво би направила чисто растителната диета на тялото ми в дългосрочен план.
Купих вегетариански заместители като „като пиле", „настъргани соеви колбаси" или вегетариански колбаси. По-специално тези продукти често са най-големият боклук, който супермаркетът съхранява, тъй като се състоят от силно обработена и пресована соя или пшеничен глутен. С много подобрители на вкуса, Е-вещества и Захарта се притиска в месоподобни форми, което натоварва изключително много телата ни.
След половин година (повече или по-малко изненадващо) получих дефицит на витамин В12 и чревни проблеми, наред с други неща. поради високия дял на лектините в диетата. Все още помня как лежах на дивана с грип и не търсих нищо толкова, колкото домашната пилешка супа на мама. Тук се запитах за първи път дали е оправдано да се демонизират всички животински продукти. Тялото ми копнееше за това, защото би искало лечебните ензими в пилешкия бульон да се възстановят по време на грипния епизод.
Но още няколко месеца продължих да отричам телесните си животински протеини. Това беше глупаво - в ретроспекция - защото здравето ми не се справяше добре с него и когато ставаше въпрос за състава на тялото, бях, да, бих казал почти малко слаби мазнини. Поне нямах шест опаковки. Трябва обаче да кажа по справедлив начин, че не мога да приписвам състава на тялото си тогава само на диета, тъй като започнах интензивно със силови тренировки едва след веганската ми фаза. Когато започнах силови тренировки, изоставих веганските си убеждения и се информирах, вместо да се вдъхновявам от тенденциите. Научих, че качеството е по-важно от категоричното избягване на животински продукти.
Ако искате да бъдете напълно вегани, вероятно ще трябва да очаквате няколко излишни килограма.
Тъй като тялото ви трудно извлича дълго време всички аминокиселини от растителни храни. В резултат на това ядете повече калории, отколкото консумирате, за да задоволите вашите нужди от протеини (това може да не е така, но е доста вероятно). Освен това има почти необходима добавка с липсващи витамини, ако не искате да ядете кисело зеле всеки ден, за да покриете бюджета на В12 (а В12 тук е споменат само като пример, тъй като обикновено липсват много повече витамини и аминокиселини). И така, колко здравословна е диетата, която изисква допълнителни добавки и ви дава малко допълнителна висцерална мазнина?
Тогава защо толкова много хора съобщават, че изведнъж се справяте толкова добре с веганска диета и че сега сте здрави, както никога преди?
Измъчването на животни и какво здраве? Не може всичко да е глупост какво казват? Като. Атила Хилдман, който сега също обръща макароните си от тиквички и прави животни от блока тофу. Не е наистина изненадващо, когато някой (като Атила Хилдман) идва от диета за бързо хранене с много преработени, тлъсти, нискокачествени месо и млечни продукти и изведнъж започва да замества закуската със закуски със салата - правдоподобно, че това е надграждане към предишната му диета и тялото му получава много повече хранителни вещества и витамини от зеленчуци, отколкото от пшеница и бял колбас. Следващото надграждане е с дива сьомга, органични яйца и костен бульон.
Когато приключа с това, често възниква въпросът: Какво мислите за диетата на месоядните? Ако ям само месо? По дяволите не, от една крайност до друга, ние не сме зайци, не сме и лъвове. Те не само са анатомично напълно различни от нашия стомашно-чревен тракт, но също така имат напълно различни чревни бактерии и кой човек преди това би живял изключително с месо? Как работи това? Правете улов всеки ден и яжте прясна еленска пържола 4 пъти на ден? Абсолютно неизпълнимо само заради срока на годност, с изключение може би живеете като инуитите в леда и всичко, което уловите, незабавно замръзва под пръстите ви. Но дори инуитите търсели картофи, за да си набавят въглехидрати. Тъй като устойчивото нишесте в определени въглехидратни източници е дори от съществено значение за функционирането и оцеляването на нашите чревни бактерии.
Така че бъдете прости, поддържайте го естествено.
„Яжте диво, представяйте се най-добре“ не е толкова добро за мен, където „див“ означава „колкото е възможно по-необработен и разнообразен“. Колкото и приятно да звучат, аз съм в движение „веган, палео, месоядно, кето“, какво ще кажете за балансирано? За мен балансирано означава, че понякога ям овесените си ядки с козе казеин, понякога с лупинов протеин, а понякога просто никак. Какво означава за вас да се храните добре?