Здравословна ли е солта Колко сол трябва да ядете Първичен вкус
Солта е жизненоважна
По-голямата част от солта се състои от натриев хлорид, NaCl. Натрият е важна част от кръвта и е необходим за клетъчния метаболизъм. Хлоридната част на солта се използва, наред с други неща, като компонент на стомашната киселина.
За да оцелеят, хората се нуждаят от поне около 500 mg натрий на ден, което съответства на около 1,3 g сол. Минималното дневно количество натрий, препоръчано от лекарите, е 1500 mg или 3,8 g сол.
Така че очевидно да не се яде сол би било грешка. Но колко сол трябва да ядем? Средната консумация в индустриализираните страни е около 3800 mg натрий на ден, над препоръчаното минимално количество. Можете ли да ядете твърде много сол?
Откъде идва страхът от солта?
Когато човек яде сол, концентрацията на сол в тялото се увеличава. За да компенсира това, той съхранява повече вода - затова солта ви ожаднява; тялото създава баланса. Това може да доведе до повишено кръвно налягане. Звучи правдоподобно, че трайно високата консумация на сол води до хронично високо кръвно налягане и съответни вторични заболявания като сърдечно-съдови заболявания. Звучи правдоподобно, но това е просто теория. Този, който е изненадващо малко тестван от самото си създаване (в края на краищата повече от 40 години).
Данните за връзката между консумацията на сол и сърдечно-съдовите заболявания са много лоши. Освен това липсват изследвания на рисковете от ниската консумация на сол. Има все повече доказателства, че твърде малкото потребление на сол може да доведе до сърдечни заболявания.
Солта здравословна ли е?
Ясно е, че солта е от съществено значение за живота. Също така е сигурно, че твърде малкото потребление на сол причинява здравословни проблеми. Да се мисли за солта като отрова или вродено нездравословно вещество е глупаво на този фон.
Тези, които се занимават с интензивна физическа активност, имат повишена нужда от сол, тъй като я губят чрез телесна пот. Всеки, който не отговаря на това повишено търсене, рискува да загуби производителност. Много състезателни спортисти са наясно с този факт и коригират диетата си.
Но дори и тези, които ядат твърде много сол, определено се нараняват. Въпросът "Здравословна ли е солта?" предлага прост отговор под формата на да или не. Не е толкова просто. Както често се случва при диетата, се изисква мярка. Колко сол е здравословна?
Колко сол трябва да ям?
Настоящите данни показват най-ниския риск от сърдечно-съдови заболявания с дневна консумация на натрий между 3000 и 7000 mg. Това съответства на около 8-18g сол на ден. Или около 1,5 до 3,5 ч.л.
Това също е само статистика, но това са най-добрите данни, с които разполагаме в момента: Показва правдоподобна картина.
Не трябва да се забравя и фактът, че информацията винаги е препоръка за натрий, а не само за сол. Натрият обаче се съдържа естествено и в зеленчуци като спанак и водорасли. Трябва да вземем това предвид.
Сол и кръвно налягане
Високото кръвно налягане е една от най-често цитираните причини за препоръчване на намалена консумация на сол. Всъщност ефектът от консумацията на сол върху кръвното налягане варира от човек на човек, но като цяло е относително малък: Намаляването на консумацията на сол до минимум води само до няколко точки по-ниско кръвно налягане.
Ако искате да намалите кръвното си налягане, намаляването на консумацията на захар е много по-полезно. Настолната захар съдържа 50% фруктоза и това вещество може да повиши кръвното налягане по няколко начина.
Психологическият и социален стрес също може да окаже силно влияние върху кръвното налягане. Това предполага преосмисляне на общия му начин на живот и справяне с ежедневието с цел понижаване на кръвното налягане.
Ако все пак искате да намалите консумацията на сол, трябва да започнете да консумирате по-малко готови продукти и бързо хранене. Тъй като те обикновено съдържат много сол. Това решава едновременно много други хранително-физиологични проблеми и често намалява консумацията на фруктоза.
Солта е здравословна и вкусна
Поне умерено. Основната причина за използването на солницата (която между другото представлява най-малкото количество консумация на сол) е вкусът: Солта има прекрасното свойство да усилва ароматите и да ги оптимизира за нашите вкусови рецептори. Рядко става въпрос за изолиран солен вкус, а по-скоро за фокусиране на вкусовия опит върху определени области.
Това използване на солта се извършва умерено. Едва ли някой харесва твърде много сол. Абсолютно правилно е, че можете бързо да свикнете с много сол и вкусът изглежда скучен. В този момент е препоръчително да оставите ума или разума си да се намесят и да преосмислят и изследват вашите солеви навици.
Заключение
Солта е от съществено значение за живота и нейното въздействие върху здравето е по-малко изследвано, отколкото човек би могъл да предположи предвид многото авторитарни препоръки.
Настоящите данни показват, че умерената консумация на сол от около 8-18 g на ден очевидно гарантира най-добрата защита срещу съответните заболявания.
За да се намали кръвното налягане, ограничаването на консумацията на фруктоза е по-ефективно, отколкото неконсумацията на сол.
Всеки е свободен да намали консумацията на сол до минимум и да приеме скучна, скучна храна, както и да рискува намалена работоспособност и възможни заболявания.
Източници и допълнителна информация
14 мисли за „здравословна ли е солта? ”
добра статия, благодаря! В тази статия искате да пишете за изкуствения прием на йод в солта. Би било хубаво, ако сте написали нещо за йода и флуорида в солта. Благодаря и VG
здравей Антонио,
Нямам представа как е могло да се случи, че не съм споменал йод в тази статия. По това време бях направил много изследвания специално по този въпрос. Сега ще го сложа в списъка си и се надявам скоро да стигна там. Благодаря за намека!
Консумация на сол - бременност/гестоза - кръвно налягане
накратко: В никакъв случай не трябва да намалявате солта по време на бременност поради кръвното си налягане: тялото има повече обем кръв, повече обмен на течности (бебето пипи също трябва да мине през пикочния мехур на мама ...) и се нуждае от повече сол.
Сега пълната история на моите бременности (слава богу, имам четири здрави деца, две от които с жестове, но никога аборт).
Малко ПРЕДИ първата си бременност отслабнах чрез намаляване на мазнините (което даде резултат: - (()).
От по-късна гледна точка, доста глупаво, защото предполагам, че наред с други неща, това направи началото на живота много трудно за първото ми дете, тъй като от около 6-ия месец на SS кръвното налягане и задържането на вода продължиха да се покачват, бях физически много изтощен, защото се чувствах но с нетърпение очаквам първото дете като глупаво, а може би и заради хормоните, опасността от ситуацията всъщност не стигна до мен.
За съжаление за първи път не можах да ям месо, миризмата ме накара да се почувствам гаден, тъй като бях наясно с важността на протеините, особено с SS, така че разбрах за вегетарианските възможности. За съжаление, тогава не знаех уебсайта ви, Феликс, защото моята защита на месото, свързана с миризми, свързана със заварено с евтини месо „евтино месо“ ... за щастие дойде лятото и купих нашето месо за скара, както винаги в местния месар (което купувам САМО сега), там: това месо миришеше повече при печене и печене на скара!
Независимо от това, трябваше да отида в клиниката около 4 седмици преди срещата поради повишено кръвно налягане (настоящият ми гинеколог е много по-склонен да информира И по-предпазлив, премина към него след първата бременност, той ми разказа по-интересни и интересни неща за СС при ПЪРВИЯ ми прием от моя предишната в пълната 1-ва SS!)
В клиниката си спомних отново за гестозата и, разтворен във вода, взех толкова сол, колкото ми хареса и също взех b 6, или шведската маса (сутрин и вечер) беше „освободена“ от неща, съдържащи протеин, и вижте там, без лекарства, бих могъл отново да се прибера с „успокоено“ кръвно налягане.
(Пс: с четвъртото дете винаги ме питаха дали всички деца са от един и същи мъж: да, те са;-))
моето лично заключение относно солта:
Ако не обичам водата, въпреки че съм спортувал например и имам нужда от течности, добавям сол към вкуса си
Заключение wg gestose: има много възможни и различни причини, подозирам поне генетична тенденция в семейството ми (двете червенокоси са двете гестози!), Но някои неща могат да бъдат помогнати с добра диета: достатъчно сол, достатъчно протеини и b -витамините са особено важни, но разбира се и много зеленчуци (с най-малките, направени по този начин, с най-старите със сигурност твърде много бързо хранене).
Ps: кръвното ми налягане остана малко по-високо след последното ss (особено по-ниското wrt: 130/90), но след това отново се понижи до 110/70, което е нормално за мен, поради палео (къде ми е кафето;-)) сега най-малкото ми е нещо над 1 година.
Хуху 🙂
Нека източникът на изследването „Здраве на червата с Dr. Дитрих ”за съжаление не. Но по отношение на спорт + здраве, това със сигурност би бил един от начините, по които можете да отидете, не би ли било Феликс? По принцип соленото кафе сутрин.
(В тяхното студио категорично предполагам, че консумацията на захар също ще бъде строго ограничена и че всичко ще бъде координирано - но как бихте описали връзката между „лечение със сол“ и нормалния гражданин или изследването?)
„Естествената сол няма отрицателно въздействие върху кръвното налягане, за разлика от рафинираната сол“
eieiei - каква теория. Той не може да се поддържа без обяснение, дефиниция и доказателства.
Да, солта може да направи нещо. Не, не е нужно да прекалявате. Споменатите идеи и опорни бележки може да звучат правдоподобно, но считам заключението за прибързано и недалновидно. Няма общ отговор за това колко сол е подходяща за кого в каква ситуация.
Хубава статия, но това, което също би ме интересувало, е защо някои хора изглежда имат значително повишена нужда от сол. Помислете за човека, който преди да опита от пицата си със салам хамсия, първо съветва солта върху нея. Наистина ли е „притъпяващо“, или има (може би генетични) разлики, които причиняват различни нужди от сол?
Бих отговорил на това в две части:
1) Всеки е различен. Броят и чувствителността на вкусовите рецептори варират съответно. Ето защо има хора, за които (очевидно) не може да бъде достатъчно сладко - те просто не вкусват толкова силно в захарта. „Вкусовете са различни.“
2) Човек също може да притъпи, както със сол, така и със захар. Това обаче е обратимо, ако работите по него. И това не отнема много усилия. Просто използвайте солта отново по-съзнателно, понякога не използвайте никаква, понякога обръщайте голямо внимание на вкуса на храната, не добавяйте сол по навик. И разбира се помага да се яде прясна, вкусна храна още от самото начало. Ето няколко мисли за това във видеото: http://www.urgeschmack.de/wie-die-lebensmittelindustrie-uns-manipelte-salz-zucker-fett-video/
Така че сме научени, че солта е един от рисковите фактори, когато става въпрос за сърдечно-съдови заболявания. Както навсякъде другаде, и вие трябва да го поддържате в равновесие.
Не само готовите ястия така или иначе съдържат много сол, хляб. Но също така - това, което малко хора подозират - безалкохолни напитки и плодови и зеленчукови сокове.
При първите, особено при кофеиносъдържащите, следният ефект има следния ефект: тялото отделя течността и съдържанието на сол все още ви ожаднява. И с какво кърмите? съгласен съм.
Солта се крие под „ароматите“ и не е нищо повече от подобрител на вкуса за напитки, дори за плодови и зеленчукови сокове, които обикновено се класифицират като „здравословни“.
Проф. Робърт Лустиг представя това в своите лекции и в книгата си „Дебел шанс“.
По време на последния ми кръвен тест, който също беше отличен, семейният лекар каза, че няма да навреди, ако добавя малко повече сол. Претеглих препоръчаното количество веднъж, 8-18g: Не стигам до максималното количество в диетата си или с поведението си на сол.
Що се отнася до кръвното налягане, определено зад него стои много генетика. Дори когато спазвах старата диета и тежах 25 кг повече, кръвното ми налягане не беше прекалено високо, докато някои от моите предци и братя и сестри приемаха лекарства за кръвно налягане от ранна юношеска възраст, едва ли има готови ястия и прекомерна консумация на сол в тези домакинства.
Наистина би си струвало да се опитаме да проверим консумацията на фруктоза и захар.
Скъпи Феликс,
Аз съм доста нов за вас и чета всяка публикация с голям интерес.
Би ли било възможно да предоставите статиите, а също и рецептите с опцията за създаване на PDF?
По-добре е да поставите PDF файлове в електронни чекмеджета и да ги разгледате отново и да ги обсъдите с приятели .
Здравей Габи,
За съжаление, технически това не е толкова тривиално, колкото бих искал, и има недостатъци. За съжаление трябва да остане така, докато не намеря оптимално решение. А що се отнася до рецептите, разбира се, винаги мога да се позова на готварските книги 😉
Надявам се скоро да има добро решение.
Аз също съм фен на здравия разум и не мисля много за сензационните панически новини за храненето, които разни „експерти“ и медии разпространяват по света. Както при толкова много неща, така и със солта той прави дозата. Не можем да живеем изцяло без сол; малко по-висока доза може дори да бъде по-здравословна от твърде ниска. Но над определена сума става съмнително. Абсолютно прави сте, че в зависимост от това колко избърсвате тялото си, дневното количество между 8 и 18 грама е напълно добре. Много хора обаче вече постигат това количество с ежедневната си диета. Едно меню във всяка верига за бързо хранене вече покрива това ежедневно изискване.
Аз го виждам по същия начин, но ако бързото хранене е изчезнало, можете да използвате щипка сол отново. След това посягам към Fleur de Sel или Sel gris - вкусът му е добър, мисля, че е малко по-различен от каменната сол (и ако е само във въображението/спомена за последната ваканция).
Коментарите вече са затворени.
Просто отслабнете
Отслабването е лесно и може да се комбинира с удоволствие. Пътят към успеха е само няколко стъпки.
Библията на рецептите за отслабване
Тази книга не е моя и бих предал някои подробности по различен начин. Ако просто искате да отслабнете, все пак ще бъдете добре поднесени с тази книга и ще поддържате оригинален вкус при всяка покупка. *
Просто гответе
Готвенето добре е лесно и не трябва да отнема много време. В тази книга ще научите всичко, което трябва да знаете за приготвянето и разнообразяването на здравословни ястия, които ще направят небцето ви да блести.
Легендарната палео класика
С тази книга палео вълната започна в Германия: Рецепти за наслада и отслабване. Палео съвместим, LowCarb, вкусен. Има по нещо за всеки.
Прости рецепти:
Просто яж
Абонирайте се безплатно
поддържа
Подкрепете оригиналния вкус - по този начин ще помогнете за създаването на нови публикации:
Просто ми изпратете сума по ваш избор чрез PayPal:
Подкрепете ме чрез Patreon и се насладете на ексклузивни предимства:
Купете нещо от Amazon без допълнителни разходи чрез следната връзка: