Здравословна ли е горчицата За горчичните растения, синапеното семе и др

Горещо и здравословно

Здравословна ли е горчицата? Относно горчични растения, синапено семе и др.

21.11.2014, 14:21 | hm (CF)

горчичните

Малките горчични семена са доста незабележими, но съдържат много здравословни съставки (Източник: Thinkstock от Getty Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Древните римляни вече са знаели, че горчицата е здравословна. Те култивираха растението горчица в голям мащаб и преработиха синапеното семе на прах, който се използва за подправяне на ястия. Тук можете да разберете интересни факти за съставките и областите на приложение на лечебното растение.

Съвети за перфектно барбекю
Фотосерия със 7 снимки

Пикантните вещества правят горчицата здрава

Здравословните съставки на горчичното растение се намират в синапеното семе. В зависимост от вида горчица има различни остри вещества: с бяла горчица това е синапено масло и синалбин, с горчично масло от кафява и черна горчица и синигрин. Тези гликозиди от горчично масло, съдържащи се в зърната, са причината лечебното растение да е толкова здравословно. Те развиват ефекта си само когато синапеното семе се сдъвква или смила и влиза в контакт с течност.

Горчицата насърчава храносмилането

Неслучайно горчицата се сервира главно с мазни ястия като братвурст: Горещите вещества, съдържащи се в горчичното растение, стимулират апетита и подпомагат храносмилането. И не само това: както показва проучване на Института по екологична медицина и болнична хигиена към Университета във Фрайбург, горчицата предпазва от причиняващи рак вещества, които се поглъщат с храната. Това се отнася например за полицикличните ароматни въглеводороди, които се получават при печене на месо или при печене на месо. Важи следното: колкото по-гореща горчица, толкова по-силен е ефектът.

Други области на приложение за синапено семе

В допълнение към храносмилателния и инхибиращия рак ефекти, съставките на горчичното семе имат и други свойства за укрепване на здравето: Горчичните масла, които се съдържат, имат противовъзпалителни и антибиотични ефекти, те предизвикват изпотяване и насърчават кръвообращението. Под формата на обвивки горчичното брашно се използва срещу бронхит и ревматични заболявания. А горчицата също е здравословна при настинки: горчично обвиване или гореща вана с горчица облекчават симптомите. Важно при къпане: Веднага след като кожата започне да изгаря, прекратете банята и изплакнете добре, за да не е толкова раздразнена кожата.

  • Ръководство за храни и напитки:Всичко за храната и готвенето
  • Неизвестна алергия:Синапена алергия - рядката непоносимост
  • От собствено производство:Как да си направите горчица сами
  • Пикантно, но здравословно:Пикантната храна е здравословна и ви прави щастливи
  • Горещо и сладко едновременно:Направете си горчица от смокини сами - рецепта
  • Скара:Здравословни комбинации: Горчицата прави грила по-здравословен

Внимание: Силните активни съставки могат да увредят кожата и нервите на лапите. Следователно трябва да се използва само за кратко и с особено внимание. Хората с бъбречни заболявания по-скоро трябва да го избягват.