Здравословна и ежедневна диета за хора с увреждания - PDF безплатно изтегляне
1 Здравословната, ежедневна диета Здравословна и ежедневна диета за хора с увреждания Превенция в областта на храненето Какво е възможно? Bildungshaus Хамбург Dipl. Oec.troph. Маргарете Новаг
2 съдържание на семинар: хранене за хора с интелектуални затруднения какво е специалното? Предложения за превенция за целевата група хора с интелектуални затруднения Презентация и дискусия Методически импулси: Лесен език Пиктограми Работни листове Практически единици От какво имате нужда?
3 предложения за превенция за целевата група хора с интелектуални затруднения не е противоречие по отношение! (Конвенция на ООН от 2005 г.) Конвенцията на ООН не посочва увреждането като болест, но: През 1980 и 2001 г. Световната здравна организация (СЗО) формулира "Международна класификация на функционирането и уврежданията" (ICIDH 1 и ICIDH 2, Международна класификация на функционирането, уврежданията и Здраве). По това време СЗО прави разлика между "увреждане" (увреждане), "увреждане" (функционално увреждане) и "увреждане" (социално увреждане). Във версията от 2005 г. (ICF, „Международна класификация на функционирането, уврежданията и здравето“) думата „недъг“ вече не се използва, но е избрана фразата „увреждане на участието в обществото“. Фокусът вече не е върху ориентацията към дефицити (ориентация към дефицит), а по-скоро целта за участие в различните области на живота.
4 Профилактични предложения в областта на действие Балансирана диета за целевата група хора с интелектуални затруднения Целевата група съгласно 20 SGB V: Възрастни с обучителни затруднения или интелектуални затруднения и хранителни нарушения, но без метаболитни разстройства и психични (хранителни) разстройства, които изискват лечение
5 Предложения за превенция в областта на превенцията и намаляването на затлъстяването за целевата група хора с интелектуални затруднения Целевата група според 20 SGB V: Възрастни с умствено увреждане и хранително затлъстяване с ИТМ> 25 до 30 6 Превантивни предложения в областта на профилактиката и намаляването на наднорменото тегло за целевата група Хора с интелектуални увреждания Целева група според 20 SGB V: Възрастни с интелектуални увреждания и свързано с диетата наднормено тегло с ИТМ> 25 до 30 7 Специалното за тази целева група: Участниците живеят в различни условия: от самостоятелна заетост до жилищна група или Семейство Самостоятелно зависими ежедневни грижи Хендикапът често е ограничение в социалното участие, в социалния живот, често води до недоволство и по този начин до недохранване и недохранване Яденето и пиенето е, както при всички, удоволствие и компенсация, но често в значително по-големи количества купуването е знак за участие и автономност
8 Мотиви за избор на храна Вкус и консумация Поведение Глад - апетит Културни влияния (регионална кухня) Традиция (напр. Коледна вечеря) Емоционален ефект на храната Социални причини Социален статус Ситуация с доставки Здравни причини като идеали за красота (диета) Съвместимост, страх от вреда (избягване на вредни вещества) Какво друго от вашето Опит?
9 Специалното при тази целева група: когнитивните способности са ограничени. Мускулният тонус често е нисък, липсата на мускулна тъкан определя ниската скорост на основния метаболизъм, което причинява затлъстяване. Липсата на движение подкрепя този ефект Лептиново действие. Често възниква нарушение на контрола на стимула, което води до спонтанно и упорито хранене
10 Какво е особеното за тази целева група: Когнитивните способности са ограничени: Уменията за четене, писане и аритметика са рядко достъпни. Продължителността на вниманието варира, необходими са паузи, практически единици позволяват промяна Приоритетът не винаги е подходящ. Групите не трябва да имат повече от 8 участници, за да се отдаде справедливост на всички. Лесният език е подходящ за целевата група и създава съпричастна работна атмосфера
11 Лесният език: Използват се кратки изречения. Всяко изречение съдържа само едно твърдение. Подлогът се избягва. Абстрактните термини се избягват; където са необходими, те се обясняват с ясни примери или сравнения. Ако възникнат чужди или технически термини, те се обясняват. В случай на дълги композиции, тиретата ясно дават ясно от кои думи се състои композицията. Съкращенията се обясняват с писмената форма, когато се появят за първи път. Не се използва детски език. Картините или филмите помагат да се разбере по-добре текст. Думите не се пишат с непрекъснати главни букви. Курсив шрифт не се използва. Текстовете са проектирани ясно. (Източник: Европейска асоциация на ILSMH, Брюксел 1998; Помощ: Новият речник за лесен език; Изд.: Mensch first network People First Germany e.v., 2003)
12 Специалното за тази целева група: Начинът на работа се характеризира с (Theunissen 2003): Подход към възрастните Партньорски маниери и процедури Активно обучение Доброволен характер, самоопределение и съвместно определяне Активното обучение е от голямо значение, то трябва да бъде практично и изпълнимо. Учебните стъпки трябва да се проектират индивидуално и да се основават на компетентностите.
13 Структура на всяка единица от 60 минути Всяка сесия има непрекъсната структура, това дава възможност за добра учебна атмосфера: добре дошли, обмен, уводен ритуал, обсъждане на домашна работа, обмен на опит, повторение на съдържанието на последната сесия, съдържание и упражнения на основната тема, практически упражнения, приготвяне на малки ястия, резюме, задача за ритуалът за сбогуване през седмицата Нивото на когнитивното и социално-емоционалното учене често може да бъде взето предвид само в ограничена степен. Практическото ниво е силно взето предвид и лесно достъпно.
14 Съдържание на обучението на клиента (8 х 60 минути) в областта на действието с наднормено тегло 1. Поздрави и опознаване, изграждане на доверие, изясняване на хода на срещата; Запознаване с хранителната пирамида - как е структурирана? 2. Преоценете напитките. Събирайте и обсъждайте индивидуално причините за затлъстяването. Отслабването с бавни стъпки е постоянна промяна в поведението 3. Плодове и зеленчуци Значение на фибрите за организма Храносмилане, ситост 4. Хляб и зърнени храни 5. Добрите и не особено добри мазнини - Бъдете пълни! Какъв е йо-йо ефектът, който е важно да знаете? Отслабването с бавни стъпки е постоянна промяна в поведението. Обучение за удоволствие: Радостта от яденето! Алтернативи и помощници 8. Повторение на съдържанието Заключване със сертификат и перспектива: Отслабване в бавни стъпки на постоянна промяна в поведението след програмата
15 Съдържание на обучението на клиента (8 х 60 минути) в областта на недохранването и недохранването 1. Добре дошли и опознаване, изграждане на доверие, питане за мотивация, изясняване на хода на срещата; Запознаване с хранителната пирамида - как е структурирана? 2. Пиенето Самоконтрол като начин за самокомпетентност Движение в ежедневието какво е възможно? 3. Зеленчуци, варива и плодове Значението на витамините, минералите и вторичните растителни вещества Значението на фибрите и диетичните фибри Как да приготвя зеленчуците внимателно? 4. Колко и от какво? Порции и принцип на чинията Прилагане в ежедневието Повишаване на личната компетентност 5. Колко тлъста е храната ми? Добрите и не толкова добри мазнини: Храната е представена и оценена с 6. Колко сладка е храната ми? Захар и видове захар Алтернативи, естествена сладост 7. Хранене на хранителни вещества Изясняване на битовата ситуация, технически кухненски трикове, съхранение, методи на приготвяне (ако управлявате собствена къща 8. Заключение и повторение, перспективи
16 Помощ за клиенти: стимули за нови неща! Готварски книги, снимки, разговори, участие Ритъм на хранене 3-5 редовни ястия Ситуация на предлагане Правила и ритми Адаптиране на хранителната ситуация, помощни средства Сигналите се възприемат Уважение на индивидуалните нужди Възможно съвместни решения Здравословното хранене като образователна оферта Пътища за промяна
17 По-нататъшно обучение и подробно представяне на курсовете за превенция на здравословно състояние и здравословно състояние в областта на наднорменото тегло и недохранването и недохранването: Хранене в живота с увреждания Аспекти на консултирането на хора с интелектуални затруднения Повече информация
18 край! Благодаря за вниманието! Вашата Маргарет Новаг