Здравословна храна срещу сивите клетки
Храна за мозъка
Повечето хора разбират „храна за мозъка“ като умствен принос. За да може да обработи това добре, мозъкът ви също се нуждае от добра храна в традиционния смисъл. Тъй като нашият „мислещ мускул“ е орган с висока производителност: той съставлява само 2% от телесното ни тегло, но преобразува 20% от енергията. Екотрофологът Кристиан ван Бетерей обяснява как можете да стимулирате мозъка си чрез здравословна диета.
Захар и въглехидрати
Мозъкът ви използва само храна под формата на глюкоза. Вашето тяло го получава от въглехидрати. Мозъкът ви обаче не може да обработи твърде много глюкоза наведнъж (например в захарта на масата). Ето защо тялото ви бързо се отървава от излишъка с хормона за разрушаване на захарта инсулин. Резултатът: бързо отново огладнявате за сладко. Можете да прекъснете този порочен кръг, като ядете „бавна“ захар и въглехидрати. Те снабдяват мозъка с енергия равномерно за по-дълъг период от време.
Ям нещо? Пълнозърнести храни (тестени изделия, ориз, хляб, люспи), картофи, бобови растения. Най-добрият начин за борба с "малкия глад" между храненията е чрез пиене (вода, чай). Само ако това не е достатъчно, държите плодовете в готовност, вероятно вече подготвени. Парче сладък портокал, обелено готово за уста, е по-изкусително от плод, който трябва да се бели, пръска и прави пръстите ви лепкави.
протеин
Протеиновите съединения също са важни за ученето. Те изграждат мозъчни и нервни клетки и предават информация и идеи като пратеници. Освен това тялото ви усвоява мазнините постепенно, така че нивото на кръвната захар да не се покачва бързо и внезапно, а бавно и стабилно. Вашето тяло често иска сладък десерт след богато на протеини месо. Защо? Тъй като подбиращите протеини достигат до мозъка само чрез „въглехидратен асансьор“. Тогава от това се произвежда хормонът на щастието серотонин. Колкото по-високо е нивото на серотонин, толкова по-добра е готовността за учене. Ям нещо? Мляко и млечни продукти (възможно най-ниско съдържание на мазнини), кисело мляко, мътеница, кварка, месо и птици (колкото е възможно по-постно).
Избягвайте храни с „хидрогенирани мазнини“ като тези, които се намират в готови ястия и печени продукти. Тези мазнини, които не се срещат в природата, увреждат клетъчните стени и запушват кръвообращението. Вместо това използвайте висококачествени олио за готвене, които са с високо съдържание на ненаситени мастни киселини. Те „смазват“ клетъчните стени на мозъка и нервните клетки. Омега мастните киселини са особено добри.
Ям нещо? Мазни морски риби, зехтин, рапица, соево или ленено масло, ленено семе. За прецизиране: сухи печени слънчогледови или тиквени семки, ядки, сусам.
Витамини
Витамините и минералите са малки, но важни. Но бъдете внимателни: Изолираните витаминни препарати нямат същия ефект като витамините, които се приемат от храната заедно с други важни вещества като антиоксиданти.
Ям нещо? Плодове и зеленчуци - най-добре според сезона. И така: през есента и зимата предпочитам ябълките и празът пред ягодите и патладжаните. Освен това пийте чаша плодов или зеленчуков сок на ден, ако е възможно без добавена захар.
Желязо и цинк
Желязото пренася кислород до мозъка ви, цинкът предпазва и лекува мозъчните клетки.
Ям нещо? Месо и птици.
калций
Минералът калций е много важен за предаването на нервните импулси и следователно насърчава ученето.
Ям нещо? Бобови растения и млечни продукти.
Пийте
Най-добрата мозъчна храна е полезна само ако пиете достатъчно и мислещите вещества също се доставят в течна форма - тоест поне 2 литра на ден. Кафето и колата не се броят, защото извеждат течности от тялото. Пийте с всяко хранене и винаги имайте на бюрото си тенджера с чай или вода. Скоро ще се изненадате как сте се разбирали „без“ преди.
Пиене на нещо? Вода, билков и плодов чай, плодов и зеленчуков сок, шприц, евентуално с пръскане на лимонов сок.
Стимулирайте сетивата
Прекалено малко известен факт: билките и подправките могат да ви помогнат да контролирате настроението си. Преминете от солено към богато на вкус и не само ще направите нещо добро за мозъка си.
Стимулиращо: лют пипер, чесън, индийско орехче, черен пипер, ванилия, канела, лук.
Успокояващо: анасон, копър, копър, магданоз, розмарин, мащерка, градински чай.
Повишава концентрацията: босилек, чесън, ким, майорана, червен пипер, розмарин, мащерка, ванилия, канела.
Не ви харесва всичко?
Тогава не се изненадвайте. Поглъщането на храна трябва да бъде удоволствие. Първо преминете към само едно хранене на ден. Яжте по-бавно и съзнателно по време на това хранене. Приемайте поне 1 или 2 от храненията си с хора, които са близо до вас. Това също дава сила за тялото и ума.