Здравословна гръцка кухня

С много зеленчуци, морски дарове, риба и пресни билки и подправки, гръцката кухня е много здравословен вариант на средиземноморската кухня. Висококачественият зехтин, който се използва в големи количества, прави ястията едновременно толкова вкусни, смилаеми и здравословни.

гръцка кухня

Сувлаки, жирос, пита - който не познава вкусните ястия от „гръцката зад ъгъла“, за предпочитане прясно приготвени на скара.

Дори ако гърците традиционно ядат много месо, месото все още е далеч от първото място в диетата.

История и влияние на кухнята

Историята на гръцката кухня се връща към това Античност обратно. Още тогава имаше преди всичко неща Риба и зеленчуци като основни компоненти на диетата в плана.

С течение на времето са приети някои хранителни навици от съседни страни и култури, което е свързано с наситената със събития история на Гърция - те са дълбоко вкоренени и могат да бъдат намерени в гръцката кухня и до днес.

Традиции

Хранене означава в Гърция Общуване - Тук ядете заедно (поради горещината, често в по-късен час) различни стартерни чинии, от които всеки си помага. Домакинът поръчва храна за всички свои гости в ресторанта. Яденето по меню, както е обичайно в тази страна в гръцките ресторанти, там не съществува.

Основни съставки в кухнята

Благодарение на гръцките ресторанти, които съществуват в тази страна, много австрийци смятат, че в Гърция ядат основно месо. Но далеч от това. В тази средиземноморска страна стоят преди всичко Морска храна, зеленчуци, (Овче) сирене и Маслини в менюто, които са фино и средиземноморски подправени.

В гръцка кухня Разчитат много на неподправени регионални продукти, които се използват най-вече в прости ястия. Често се приготвя бавно, без сложни сосове, но с много билки и често с тях Рафиниран зехтин.

Типичните подправки са например:

  • анасон
  • Карамфил
  • кервил
  • мастика
  • мента
  • Ригани (= риган)
  • мъдрец
  • мащерка
  • канела

The зехтин е от голямо значение тук поради местното производство на зехтин. Що се отнася до консумацията на месо, на първо място Агнешко, козе, но също и телешко- и свинско месо на масата.

Разбира се, особено в гръцките крайбрежни региони, хората ядат много прясна храна Риба и морски дарове.