Здравословна Горна Австрия - супа от коприва
Рецепта от: Michael Wöß
За 4 души: 195 g на порция - общо 780 g
Състав:
- 500 г млади листа от коприва, измити
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 1 голям картоф, обелен и нарязан на кубчета
- 1 литър зеленчуков бульон
- Сол пипер
- 50 г заквасена сметана
- Крутони за гарнитура
- 1 супена лъжица рапично масло
Подготовка:
- Нарежете на ситно една трета от количеството коприва и оставете настрана.
- Загрейте рапичното масло в запас, добавете лука и оставете да къкри на тих огън за около 5 минути.
- Добавете картофените кубчета и също го оставете да потъмнее.
- Поставете останалите 2/3 листа от коприва в тенджерата и варете 1 минута.
- След това добавете бульона и заквасената сметана, оставете да къкри на тих огън около 10 минути, докато картофените кубчета се сварят.
- Пасирайте супата на ситно. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Изсипете в чинии за супа и поръсете с накълцани листа от коприва и крутони.
Следната информация се отнася до една порция:
| 139 ккал | 6,14 g | 11,5 g | 8,89 g | 6,35 g |
Категория: Домакинство - Супи, Бързо и лесно: да, За училище и детска градина: не