Здравословна диета защо трябва да избягвате да ядете сурови домати
Доматът е един от плодовите зеленчуци, пълен с добродетели, идеален за здравето. За да се възползвате от всички хранителни добавки, яденето готвено остава много полезно.
Андреа Форе 12 септември 2020 г., 11 ч. 02 мин. (12/09/2020)
Ликопен, основното хранително предимство на доматите
След картофа, доматът заема втората позиция сред най-консумираните храни в света. Роден в Перу, култивиран е в Мексико, след това в Испания, за да завърши във Франция. В момента може да се наблюдава по целия свят. Доматът има много разновидности, особено в продълговати, кръгли или дори миниатюрни. Благодарение на вкуса си, той се съчетава с множество храни, като акомпанимент. Също така може да се яде по различни начини. Като салата, с хрупкава текстура, на скара или напълно приготвена. Последното обаче е най-препоръчаното от диетолози. Между тях, Жан-Мишел Коен не казва друго. Всъщност той подкрепя идеята, че отделянето на време за готвене на домати е отлично за вашето здраве.
Суров или варен, доматът е подарък от природата за нашето здраве !
Той предпазва сърцето ни и има много благоприятни ефекти, по-специално благодарение на ликопена, много мощен антиоксидант.
- BloooomUp! (@BloooomU) 21 август 2020 г.
Въпреки че доматът съдържа фибри, минерали и витамини, той го има много богат на ликопен. Едно от най-мощните антиоксидантни съединения в растителния свят. По този начин молекулите на ликопен правят възможно борба срещу някои видове рак. Такива са случаите на рак на простатата при мъжете, на стомаха, но и на белите дробове.
въпреки това, силата на ликопен е по-висока при готвене. Твърдение, което е подкрепено от научни изследвания. Според диетолога, когато доматите са сурови, ликопенът остава в капан вътре в растителните клетки. Ето защо, за да го освободите, е от съществено значение да се готвят доматите. С 30 минути време за готвене който трансформира ликопен в активна молекула, по-добре усвоена от тялото. Като се вземат предвид проучванията му, провансалските домати или доматените сосове са по-добри за вашето здраве. В сравнение със суровите домати.