Здравословна диета Твърде много плодове могат да бъдат нездравословни
Една ябълка е здравословна, разбира се. И две ябълки все още са по-добри от всеки бонбон. Вероятно и три, нали? Какво ще кажете за четири ябълки? Пет? Десет? Можете ли да ядете твърде много плодове - според клишето за дозата, която прави отровата?
„Плодовете определено могат да бъдат и нездравословни“, казва общопрактикуващият лекар и автор Карстен Лекутат. В края на краищата плодовете съдържат фруктоза - затова е толкова добър и сладък на вкус. „В крайна сметка фруктозата също е захар с всички проблеми, които идват с нея“, казва Лекутат.
Твърде много фруктоза ви разболява
Настоящата му книга се казва „Една ябълка ви прави здрави, три ябълки ви правят мазен черен дроб“. Когато черният дроб стане мастен, което може да причини сериозни вторични заболявания, повечето хора се сещат за твърде много алкохол. Всъщност 20 до 30 процента от случаите не се дължат на шнапс и бира, пише Лекутат - а на твърде много фруктоза, например.
Значи да ядете само зеленчуци? Или предпочитате шоколад? Не, казва Лекутат. „В Германия проблемът е повече в това, че ядем твърде малко плодове. За много от моите пациенти бих се радвал, ако ядат повече плодове “, казва той. Все пак може да си струва да помислите за вида на плодовете, които ядете - и за сорта им.
Плодовете не са само плодове
Защото плодовете не са само плодове, що се отнася до захар и енергийно съдържание. „Плодовете като банани, грозде, ябълки или сливи Mirabelle имат високо съдържание на захар, портокалите или плодовете например имат значително по-малко“, обяснява Antje Gahl от Германското дружество по хранене (DGE).
Тя също така казва: Плодовете са здравословни, но богати на захар - и затова трябва да се консумират с повишено внимание. DGE препоръчва да се ядат пет порции плодове или зеленчуци на ден. Въпреки това зеленчуците имат приоритет, според Gahl. В детайли препоръката е: два плода, три зеленчука.
По-добре да се използват непреработени плодове
Също така е от решаващо значение как консумирате ябълки и други подобни. „По принцип чистите плодове са по-добри от преработените плодове“, казва Лекутат. Например с плодовия сок плодовете са силно концентрирани и захарта бързо преминава в кръвта. Следователно Лекутат не смята, че портокаловият сок сутрин е добра идея. Много експерти са еднакво критични към смутитата. „Ако сложите съставките на смути, вероятно няма да ядете това количество плодове за едно хранене. Но когато се консумира като течност, това се случва много бързо “, казва Гал.
Такъв е случаят и с Quetschies, закуските с чанти, популярни сред малките деца и техните родители. Тук родителите трябва да проверят дали изобщо съдържат само плодове. По-специално, изцедените млечни продукти от хладилните рафтове често имат относително ниско съдържание на плодове, предупреждава потребителският център в Долна Саксония. Вместо това производителите често добавят други захари или ароматизанти.
Стойте далеч от така наречените плодови изцеждания
Но защитниците на потребителите също така съветват срещу натъртвания от чисти плодове - например поради лошото съотношение цена-качество, тъй като не се обръща внимание на миризмата, слуха или допира и постоянното смучене на синини може да причини кариес.
Никога повече щипки и без портокалов сок за закуска? Какво все още имате право да правите? Тук експертите дават всичко ясно - в края на краищата прекаленото стриктно хранене и пиене също не е добро. „Днешните хранителни съвети рядко са индивидуални, но трябва да бъдат - хората са много различни и много приспособими“, казва Лекутат.
Обратното означава: Консумацията на плодове трябва да отговаря на начина на живот. Ако искате портокалов сок всяка сутрин, трябва да спортувате по-подходящо. И ако не искате да обучавате децата си с лоши навици с щипки, имате ги само от време на време - и иначе предимно непреработени плодове.