Здравословна диета - тези храни осигуряват здрави зъби
„Захарта чупи зъбите ти.“ Вероятно всеки знае това изречение от детството си, когато родителите им отново прибират сладките, преди наистина да успеят да задоволят желанието си за сладко. Но вярно ли е това? И освен храни, които са вредни за вашите зъби, има и храни, които водят до такава Здравословна диета допринесе?
Здравословна диета чрез избягване на захар
Кариесните бактерии превръщат захарта в храната в киселина, която атакува зъбния емайл. Следователно е вярно, че сладките храни чупят зъбите, като благоприятстват кариеса. Но не само сладкиши като гумени мечки или шоколад съдържат захар, но и продукти, които не е задължително да очаквате на пръв поглед. Такива скрити захари се срещат например в кетчупа, напитките от плодови сокове и в голям брой млечни продукти като търговско плодово кисело мляко или подсладен кварк. Ако обръщате внимание на здравословната диета за зъби, препоръчително е да избягвате по-специално сладки закуски. По-добре е да ядете няколко парчета шоколад веднъж на ден, например, вместо парче шоколад от време на време. В резултат на това кариесните бактерии многократно получават нова захар, която могат да конвертират, вместо по-голяма порция, която може да бъде сведена до минимум чрез измиване на зъбите след това. Но не забравяйте, че трябва да изчакате 30 минути след хранене, докато емайлът се регенерира, за да не нанесе още по-големи щети от допълнителното изтриване при четкане.
Избягвайте трик след кисело
Също така е важно да не консумирате продукти, съдържащи захар, след консумация на кисели храни, тъй като последните атакуват зъбния емайл и правят зъбите ви още по-чувствителни. Ще разгледаме по-подробно за киселините в хода на тази статия.
Особено внимателно трябва да се внимава с храни, които съдържат захар и са лепкави. Медът и сушените плодове например се прилепват лесно по зъбите поради тяхната консистенция, което ги прави рай за кариесните бактерии. Хлябът и тестените изделия от бяло брашно също не са част от здравословната диета за зъбите: простите захари в съдържащото се в него нишесте могат да се превърнат в киселина от бактериите за много кратко време. Следователно храните с нишесте, приготвени от пълноценни зърнени продукти или картофи, са по-подходящи, тъй като техните дълговерижни молекули захар са по-трудни за използване. Алтернатива на захарта предлагат и храни със заместители на захарта или заместители на захарта, като тези, които често се срещат в сладкиши или напитки. Те са за предпочитане пред захарта, поне по отношение на здравето на зъбите.
Избягвайте киселина за здравословна диета
Не всяка кисела храна ни се струва кисела. Плодовете, плодовите сокове, лимонадите и енергийните напитки например съдържат киселини, но нямат вкус като тях. Киселините не са част от здравословното хранене, защото омекотяват емайла и разтварят минералите. Този процес се нарича киселинно разграждане на емайла или зъбна ерозия. В резултат на това зъбите стават по-тънки и по-чувствителни и като цяло по-податливи на зъбни заболявания.
Киселинните капки, виното, пенливото вино и оцетът също съдържат киселини и следователно трябва да се избягват, ако е възможно, при здравословна диета. Ако все още не искате да се справите без цитрусови плодове и други подобни, трябва да се уверите, че не държите храната в устата си твърде дълго, а по-скоро да я дъвчете и поглъщате възможно най-бързо. Като алтернатива, киселината в плодовете може да бъде неутрализирана, като се комбинира с храни, съдържащи калций, като кисело мляко или мляко.
Обезцветяване на зъбите от кафе, никотин и други подобни.
Цветът на зъбите не е част от здравето на зъбите, но за много от нас е част от атрактивен външен вид. Киселите храни също могат да бъдат отговорни за обезцветяването на зъбите, тъй като те загрубяват зъбния емайл, което улеснява залепването на боите. Известно е, че кафето, никотинът и червеното вино причиняват обезцветяване на зъбите, когато се консумират редовно. Но също така подправки като къри и куркума, соев сос, балсамов оцет и напитки като черен чай, кола или гроздов сок могат да оцветят зъбите. Плодовете като вишни и боровинки съдържат растителния пигмент антоцианини, които също оставят тъмни отлагания по зъбите.
Калцият и флуоридът са важни компоненти на здравословното хранене
Калцият укрепва костите и е основното вещество, от което са изградени нашите зъби. Препоръчителното дневно количество калций е 600-1000 mg. Следователно здравословната диета за зъби включва консумацията на сирене и други млечни продукти. В допълнение към калция, тези животински продукти съдържат фосфати и витамин D, който също има положителен ефект върху структурата на зъбите. Но дори и с веганска диета можете да осигурите достатъчно количество калций: тъмнозелените зеленчуци като броколи, зеле, копър и праз имат високо съдържание на калций, а соята също е обогатена с калций. Има и плодови сокове със съдържание на калций, а някои минерални води съдържат над 150 mg калций на литър.
Фитиновата киселина (например в зърнените култури), оксаловата киселина (например в спанака), галактуроновата киселина (пектини) и целулозата инхибират абсорбцията на калций. Тъй като тези съставки се намират в растителни доставчици на калций, калцият от животински продукти може да се усвои по-лесно от организма. Що се отнася обаче до храни от животински произход, трябва да се отбележи, че едновременният прием на калций и протеини означава, че повече калций се отделя с урината. Поради това се препоръчва балансирана диета, състояща се от животински млечни продукти и зелени зеленчуци, за да се покрие възможно най-добре нуждата от калций.
Минералът се съдържа и в слюнката ни заедно с фосфатите, което по този начин допринася за реминерализацията на зъбния емайл и неутрализирането на киселините. Поради това е препоръчително да дъвчете дъвка без захар след хранене, ако имате здравословна диета, тъй като това стимулира производството на слюнка.
Флуоридът втвърдява зъбния емайл и следователно също е част от много пасти за зъби. Рибата, черният чай, флуорираната готварска сол и различните видове минерална вода също съдържат флуорид и по този начин допринасят за здравия зъбен емайл.
Храни, които поддържат зъбите здрави
Пълноценните храни като сурови зеленчуци или пълнозърнест хляб не съдържат прости захари, които лесно биха могли да бъдат използвани от кариесните бактерии и следователно не насърчават кариеса. В допълнение, дъвченето на суров морков не само осигурява добра тренировка за мускулите на челюстта, но и стимулира производството на слюнка. Пространствата между зъбите също се почистват и венците се укрепват, докато се масажират, така да се каже. Сортовете ядки фъстъци, бадеми, кашу и орехи също са истински чудодейни лекове, тъй като съдържат калций, витамини, желязо, магнезий и цинк - всички тези съставки имат положителен ефект върху зъбите и венците.
В допълнение към минералната вода препоръчваме да пиете зелен и черен чай, ако имате здравословна диета, дори ако последната може да оцвети зъбите ви. Чайовете съдържат полифеноли, които ограничават производството на кариес-причиняващи киселини и намаляват гингивита. Тези вещества се намират и в червеното грозде.
Някои видове плодове, ако се консумират умерено, също могат да имат положителни ефекти върху здравословното хранене: Плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода насърчават производството на слюнка. Ябълките, морковите и целината също премахват зъбния камък и поддържат дъха ви свеж, тъй като убиват бактериите, причиняващи лош дъх. Ако искате да имате по-бели зъби чрез хранене, трябва да си купите ягоди: Малките плодове съдържат ензим, който също се използва в пастата за зъби за избелване. Пулпът на ягодите работи като естествен почистващ препарат и освобождава устата от агресивни бактерии. Зъбите могат да се търкат с червените плодове за една минута и след това да се изплакват с вода.
Родителите й бяха прави, че захарта чупи зъбите. Но това винаги зависи от количеството, което поглъщате от определени храни, защото добре познатото твърдение е: „Количеството прави отровата“. Вашият зъболекар със сигурност няма възражения срещу сладкия десерт и киселите храни не могат да причинят сериозни щети с добри, редовни грижи за зъбите.