Здравословна диета qu; е японската диета и защо е полезна за нас
Традиционната японска диета е здравословна, пълноценна диета, богата на риба, морски дарове, а също и на растителна основа с минимални количества животински протеини, добавени захари и мазнини. Здравословната японска диета се основава на традиционната японска кухня, известна още като „уашоку“, която се състои от малки ястия, приготвени с пресни, прости и сезонни съставки.
Здравословната японска диета е много богата на хранителни вещества и е много полезна за вас.
Този начин на хранене е богат на хранителни вещества и може да има много ползи за здравето, включително загуба на тегло, храносмилане, дълголетие и подобрено благосъстояние. В тази статия ще намерите всичко, което искате да знаете за традиционната японска диета.
Традиционната японска диета може да ви помогне да отслабнете и да останете здрави
Какво представлява японската здравословна диета ?
Традиционната японска диета се състои от леко преработени и сезонни храни, които се сервират в голямо разнообразие от малки ястия. Този стил на хранене набляга на естествено вкусени ястия, вместо да маскира вкуса със сосове и подправки.
Тази здравословна диета съдържа много задушен ориз, юфка, риба, тофу, натто, водорасли и пресни, варени или мариновани плодове и зеленчуци, но с много ниско съдържание на добавени захари и мазнини. Диетата може също да съдържа яйца, млечни продукти или месо, въпреки че тези продукти често присъстват в много малки количества.
Здравословната диета съдържа много ориз на пара и юфка
Японската диета е подобна на диетата на Окинава, чийто произход е от японския остров Окинава, но включва много повече ориз и риба. Традиционната японска диета е в контраст със съвременната японска кухня, която е силно повлияна от Запада и Китай и включва големи количества животински протеини и преработени храни.
В обобщение може да се каже, че японската диета е богата на леко преработени, пресни и сезонни храни. Съдържа много ниски количества добавени захари, мазнини и животински протеини и акцентира върху риба, морски дарове, ориз, юфка, водорасли, соя, плодове и зеленчуци.
Как да спазваме здравословната японска диета ?
Японските ястия обикновено се състоят от основни храни, съчетани със супа, основно ястие и няколко гарнитури.
-Основни храни: ориз на пара или соба, юфка от рамен или удон.
-Супа: обикновено мисо супа, приготвена с водорасли, морски дарове или тофу и зеленчуци във ферментирал соев бульон. Зеленчуковите супи и супите с юфка са други популярни варианти.
-Основно ястие: риба, морски дарове, тофу или натто с незадължителни малки количества месо, птици или яйца
-Гарнитури: сурови, на пара, сотирани, зеленчуци на скара или мариновани, диви растения, водорасли и сурови или мариновани плодове.
Японските ястия са известни със своя богат вкус на умами, който е описан като пети вкус, разделен от сладко, солено, горчиво и люто. Естествено срещащото се умами обогатява вкуса на зеленчуците и другите храни с гъста хранителна стойност в японската кухня.
Друг важен аспект на японската естествена кухня е визуалният външен вид. Ястията се ядат, като се правят малки хапки с клечки, тъй като този метод създава богата хармония на вкусовете, според японците. Горещият зелен чай или студеният ечемичен чай са предпочитаните напитки, докато алкохолните напитки като бира или саке обикновено се сервират за вечеря. Закуските са необичайни и рядко се ядат.
Традиционните японски ястия се състоят от ориз на пара или юфка, поднесени с гореща супа, морски дарове или соево ястие и няколко гарнитури. Umami от естествен произход се използва за подобряване на вкуса на храната.
Потенциални ползи за здравето от здравословната японска диета
Традиционната японска диета е свързана с много положителни ефекти върху здравето. Японската диета е много богата на хранителни вещества и полезни съединения. Той е естествено богат на много хранителни вещества, включително фибри, калций, калий, магнезий, желязо и витамини А, С и Е.
Зеленчуците допринасят за хранителната плътност на тази диета и често се готвят в даши, сушена риба и бульон, приготвен от морски зеленчуци.Това намалява по-голямата част от тях и подобрява вкуса им, което ги прави по-лесни за ядене в големи количества. Диетата предлага и много водорасли и зелен чай. Водораслите и зеленият чай са отлични източници на антиоксиданти, които са полезни съединения, които предпазват тялото от увреждане на клетките и някои заболявания. В допълнение към това, голямото количество ястия от риба и морски водорасли, включени в диетата, предлагат омега 3, която помага за здравето на мозъка, очите и сърцето.
- Японската диета може да подобри храносмилането
Морските водорасли, соята, плодовете и зеленчуците имат естествено високо съдържание на фибри, хранителни вещества, които помагат на храносмилането. Неразтворимите фибри помагат на храната да премине през червата и добавя насипно състояние към изпражненията, намалявайки риска от запек.