Здравословна алтернатива на безалкохолните напитки вместо чай; Моят начин; Моята вяра
След публикацията ми за кафе вчера, днешната тема отстъпи логично: чай. Чаят е част от ежедневния социален живот в Китай от 8-ми век. Гостоприемството винаги беше съпроводено с добър чай. А в Япония към 15-ти век чаят е станал естетически.
Повечето хора пият чай сутрин, за да ги оживят през деня. Във Великобритания обаче чаят обикновено се свързва с лека храна в късния следобед. Петчасовият навик за чай все още е жив в островната държава и днес. Чайната церемония в Девъншир е най-добрата традиция в приготвянето на чай, открита не само в Англия, но и в Австралия, Индия и Нова Зеландия. Тази церемония обаче е почти напълно непозната в САЩ, където хората имат най-много кафе и палачинки там. В Америка чаят се консумира предимно с лед и лимон (леден чай).
НА чай от бубла, която започна кариерата си през 80-те години, сега се превърна в една от най-популярните напитки в Азия. Има няколко истории, циркулиращи за създаването на чай, толкова много, че той се е родил в Тайван през осемдесетте години на миналия век. Според една история тази любима напитка на нощните пазари е била за кратко това хладно, ледено питие, обогатено с перли от тапиока. Други предположения предполагат, че служител на чаена къща в Тайчунг експериментира, искайки да измисли нещо ново за децата.
Известни са много вариации на балончета. Той се основава на зелен или черен чай, към който се добавят различни плодови сиропи и сокове, последвани от тапиока с различни размери, овкусени по различни начини и нарязани на кубчета желе кубчета, направени с различни вкусове. Нека си признаем, тази напитка, макар и базирана на чай, все още прилича повече на сироп, отколкото на чай в класическия смисъл.
НА зелен чай консумацията в Япония е част от нормалния начин на живот. НА японска чайна церемония той съчетава култура, елегантност, изкуство на движение, медитация и история едновременно. Екипмайсторите са истински експерти. Те имат невероятно количество знания за отглеждането на чай и церемониите съдържат задължителни елементи. Домакинът носи кимоно, а гостите също трябва да се появят в кимоно или сдържано облекло. Чаената церемония трябва да се пристигне с чисти ръце и изплакната уста. Това ни дава уважение към чая. Влизаме в чайната без обувки. Първо е подходящо да се възхищаваме на красивите декорации и след това можем да резервираме място на мястото, което са маркирали. На гостите се сервират прости и леки ястия, след което можем да си хапнем саке. След това изчакайте в зона за изчакване, докато хостът се обади. Приборите, използвани по време на чаената церемония, купата за мача, четката за мача и лъжицата за мача първо се почистват пред гостите, разбира се по ритуален начин. След почистване приборите се поставят както е предписано и приготвянето на чай може да започне.
Домакинът поставя точното количество чай от матча в купа и след това излива правилното количество и температура вода върху него. Матча се смесва с четка, разбира се според предписаните движения. Говоренето през това време е забранено и неприлично, чаят трябва да се уважава спокойно. Домакинът първо предлага най-важния гост. Когато предават или получават, двете страни се покланят една на друга. Гостите си поднасят купата с най-голямо уважение и спокойствие и се уверете, че никой от тях не пие от предната част на купата, избършете ръба на купата след една или две глътки и я върнете в първоначалното си положение. Този процес продължава, докато всички гости отпият глътка от чая и след това чаят се връща на домакина.