Филмът запълва затлъстяването, по-свързано с видовете калории, отколкото с количеството им Психомедия

Базираният в САЩ документален филм Fed Up предизвиква догмата, че затлъстяването е строго свързано с повече консумирани калории, отколкото изразходваните калории.

Филмът е продуциран от Кейти Курик, бивша водеща на The CBS Evening News и Лори Дейвид, която също е продуцент на документалния филм за глобалното затопляне „Неудобна истина“ .

Филмът повдига въпроса за непропорционалния принос на консумацията на захар (който се намира скрит в почти всички преработени храни) в настоящата епидемия от детско затлъстяване. Но в основата на филма стои въпрос, който в момента се обсъжда от учените: Равни ли са всички калории?, Съобщава The New York Times. .

Дейвид Лудвиг от детската болница в Бостън твърди във филма, че те не са. В последните проучвания е показано, че диета с високо съдържание на въглехидрати (брашно, захар и др.) Изглежда забавя метаболизма в сравнение с диета с високо съдържание на мазнини и протеини, така че хората да изразходват по-малко калории в покой за същия брой. от консумираните калории.

Той също така показа, че за разлика от калориите от така наречените храни с нисък гликемичен индекс (като боб, ядки и зеленчуци без нишесте), тези от храни с висок гликемичен индекс (като захар, хляб и зеленчуци). скок в кръвната захар и стимулира глада, което може да доведе до преяждане.

Въпреки че хората със сигурност могат да отслабнат в краткосрочен план, като се фокусират върху калориите, казва той, проучванията показват, че по-голямата част от хората на диети за ограничаване на калориите в крайна сметка се провалят. "Най-честото обяснение е, че хората трудно устояват на изкушението. Но друга възможност е, че силно преработените храни подкопават метаболизма ни и преодоляват поведението ни."

---