Здравословен средиземноморски Di; т; аптечно списание
Непрекъсната тенденция: Тази форма на хранене се отбелязва от десетилетия. Защо?
Празник като на почивка: риба вместо месо
Професор Шулце, защо толкова много изследователи и лекари препоръчват средиземноморската диета толкова дълго?
Няколко проучвания показват: Тази диета има много добър ефект върху тялото. Той дори може да предотврати инфаркти и да намали риска от съдови заболявания.
Защо тази диета се счита за толкова здравословна?
Тази форма на хранене е много добре проучена. Първото изследване на Критската диета, както е известно също, е направено през 50-те години на миналия век. Следователно знаем точно: Положителният ефект върху организма може до голяма степен да се обясни с ниската консумация на месо и животински продукти и използването на растителни масла.
Тогава защо всички не се хранят като италианци или гърци?
Вероятно не върви с нашата кулинарна традиция. Защото има значение не само какво идва в чинията, но и как се храните: отделете време и съзнателно седнете заедно и се наслаждавайте на другите. Чисто от диетата, готвенето в домашен стил също е добро за това. Само порциите месо трябва да са по-малки.
И в средиземноморския регион на плочите често виждате не само плодове и зеленчуци, но и бял хляб, тестени изделия или шунка.
Терминът средиземноморска диета означава форма на хранене, която е била типична за региона преди време. Днес тя се е променила. В Средиземноморския регион има също вериги за бързо хранене, високо преработени продукти и захарни напитки. Някои от тях се оставят да бъдат прелъстени и вече не ядат типично за Средиземно море.
Какво е типично за Средиземно море?
Много зеленчуци и плодове. Освен това в менюто трябва да присъстват варива, ядки и зърнени продукти. Месото се сервира рядко, но тлъстата риба играе роля. И не забравяйте: зехтин. Постоянно се използва в готвенето и замества сосове и намазки.
Подходяща ли е диетата за отслабване въпреки богатата на мазнини храна?
Абсолютно. Но трябва да знаете: Има малко научни изследвания, които показват, че определена диета е особено подходяща за отслабване. Важно е: диетата винаги трябва да бъде хипокалорична. Това означава, че ядете по-малко калории, отколкото използвате.
Кои типични немски храни са подходящи за средиземноморската диета?
Рапичното масло е добра алтернатива на зехтина. Освен това има висок процент на мононенаситени мастни киселини. В Германия има и много здравословни зърнени продукти, като пълнозърнест хляб, овесени люспи или тестени изделия от спелта. Пълнозърнести продукти традиционно не са част от средиземноморската диета, но те също могат да намалят рисковете за здравето и се препоръчват.