Здравословен сегедински гулаш с пълнозърнести кнедли от пшенично брашно
Гулашът на Сегедин е една от най-традиционните рецепти в унгарската кухня. Оригиналната рецепта обаче пада малко трудно върху стомаха и няма най-ярки хранителни стойности. Смених го и го превърнах в един по-здравословна и диетична версия и така ми хареса със семейството ми, затова трябва да го представя и на вас. Още тогава можете да се насладите на този сегедински гулаш когато сте на диета.
За разлика от класическата рецепта, моят модифициран сегедински гулаш има по-високо съдържание на протеини и фибри, но също така и по-малко калории и мазнини. Традиционната рецепта съдържа свинско месо, но като се има предвид, че това месо има твърде много мазнини и не е от най-здравословните видове месо, моята рецепта е приготвена с пуешки гърди, но можем да използваме и пилешки гърди. И двете са с високо съдържание на протеини и са с ниско съдържание на мазнини.
Това диетичен сегедински гулаш може да се сервира с пълнозърнести домашни кнедли което е по-лесно да се подготви, отколкото си мислите. Може би ще успея да ви убедя в това. За да сгъстите соса, използвайте гръцко кисело мляко със съдържание на мазнини най-малко 3%, в противен случай може да се получат бучки. Благодарение на гръцкото кисело мляко, този вариант на сегедински гулаш има високо съдържание на протеини.
Вдъхновете се и опитайте това вкусно здравословен гулаш от Сегедин.