Здравословен пълнозърнест хляб - СБ

11.11.2011 • 08:10 • 5:49 мин

Typezahl решава дали пълнозърнестият хляб е пълен

Има четири съставки за приготвяне на хляб: вода, брашно, сол и закваска. Висококачественият хляб се прави от пълнозърнест и трябва да бъде сочен. Ако пълнозърнестият хляб е ароматен за две до четири седмици, може да се приеме, че е добре направен. Различните видове зърно - пшенично или пълнозърнесто - решават за какъв вид хляб става въпрос. Но как се смила брашното също има значение. Основното правило е: колкото по-високо е така нареченото типово число, толкова по-здравословен и здравословен е пълнозърнестият хляб.

Пълнозърнестият хляб се запазва много дълго време замразен

Здравословното при пълнозърнестия хляб е горният слой и разсадът, а това е възможно само с пълнозърнести храни. Крайният слой съдържа много минерали, разсадът витамини. Затова винаги трябва да питате пекаря дали избраният пълнозърнест хляб всъщност съдържа пълнозърнесто брашно. Тъй като хлябовете от зърнени култури могат да изглеждат здравословни, но често се правят от пшенично брашно с тъмен цвят. Малък намек: Пълнозърнестият хляб може да се замразява до три месеца. Пълнозърнест хляб, който е на няколко дни, също може да се използва много добре в супа. Пълнозърнестият хляб трябва да се нарязва на малки парченца и да се комбинира със зеленчуков бульон и лук.

---