Здравословен ли е кебап, който трябва да знаете

Когато огладнеете и трябва да се движите бързо, пътят често води до следващия магазин за кебап. Но колко здравословна - или нездравословна - всъщност е тази популярна бърза храна? Проучихме въпроса.

Съставки на кебап: здравословни или не?

Името донер кебап идва от турското. Състои се от „döndurmek“ - на английски „to turn“ - и „Kebab“, турската дума за „месо на скара“.

Съществува „регулиране на кебап“. Той определя какво е позволено на шиш. Това включва говеждо, телешко, агнешко или овче месо. Според наредбата делът на каймата е ограничен: той не трябва да надвишава 60 процента. Ако донер кебап се отклонява от тази спецификация, той може да се нарече само "ротисери кебап".
Ако това е изрично посочено, пуешко или пилешко месо също могат да се използват за шишче с кебап.
В допълнение към месото, типичните сандвичи с кебап се добавят домати, краставици, лук, маруля, зеле и дресинг.
Това, което се сервира на гише в магазина за кебап в тази страна, няма много общо с оригинала от Турция - по-точно Анатолия. Традиционно за кебап се използва само овнешко или агнешко месо.
Сервират се и месо и гарнитури - торбата с питки е изобретение от Германия. Това превърна ястието на скара в бързо хранене, което е идеално за отнемане.

Кебабът ви прави по-красиви - и здрави?

Бързата храна обикновено няма добра репутация в обществото - и кебап е един от тях. В сравнение с пица, бургери и Co., обаче, турската торба с хляб се справя доста добре.

Билките и зеленчуците са добри източници на витамини и фибри.
Доматът внася в кебапа витамини С, А, В1, В2 и Е, както и ниацин и важни минерали. Лукът също така осигурява витамин С, плюс магнезий, калций и калий.
Основният източник на протеини е, разбира се, месото. Протеините помагат за изграждането на мускули. Един недостатък: високото съдържание на мазнини, особено при агнешкото. Ако искате по-малко мазнини, можете да използвате варианта с птиче месо.
Най-нездравото нещо при кебап е хлябът. Това обикновено се състои от бяло брашно, т.е.празни въглехидрати, които не са полезни за организма.
С изключение на хляба, сандвичът с донер има здравословни хранителни вещества, които предлага на нашия организъм и изпреварва своите колеги за бързо хранене по отношение на здравето. Така че можете да отидете до най-близкия магазин за кебап, без да се чувствате виновни. Впрочем в Берлин има повече от тях, отколкото в Истанбул.

Видео съвет: Бананите са наистина толкова здравословни

Вегетарианците най-много ще посегнат към зеленчуковия кебап. Затова тези, които следват тази форма на хранене, често намират тофу в сандвичите си. Достатъчна причина да попитаме „Здравословен ли е тофуто?“ да достави.