Здравословен летен пикник; Nut4you

Консумация на нискокалорични храни в процеса на отслабване

Здравей свят!

Тъй като топлината се приближава все повече и повече, повечето от нас избират почивка през уикенда, която включва забавление на открито и храна на скара след натоварена седмица. Независимо дали имате вила или място, където можете да приготвяте храна правилно, винаги се уверете, че храната ви е едновременно питателна и безопасна.

Най-подходящите видове пикник

Пресни зеленчуци (сурови или варени), пресни плодове, пълнозърнести храни, салати със студена паста или някои видове бобови растения (варени) са само няколко безопасни варианта. Избягвайте храни, които не издържат на високи температури, за да не ги ядете развалени.
Нарежете зеленчуците на филийки, за да могат да се ядат в сосове като хумус, сос песто или гуакамоле.
Леко запържете нахута (варен) с червен пипер и пипер за няколко минути. Те са идеална и здравословна закуска дори за деца.
Направете салати с пресни плодове и добавете малко лимонов сок и чаена лъжичка мед/канела за допълнителен вкус.
Добавете орехи, тиквени или слънчогледови семки, стафиди и боб към зеленчукови салати за добавени протеини и хранителни вещества.
Бялото месо (пилешко, пуешко, свинско) може да се приготви като шишчета с много зеленчуци, гъби и подправено с билки и чесън на прах.
Червеното месо трябва да е източник на висококачествен протеин, да бъде правилно приготвено и да се яде с голяма салата от зеленчуци или зеленчуци на скара.

Също толкова важен аспект, когато става въпрос за излети на открито, е хидратацията. Избягвайте газираните сокове, опаковани в кутии или бутилки, и изберете бутилки за вода за многократна употреба, за да спрете натрупването на отпадъци. Ако имате кутия за лед, където можете да съхранявате напитките си, това е идеално. Правете здравословни напитки у дома с вода, плодови филийки, ментов и лимонов сок, лимонада или портокалов сок.

По-здравословен начин за ядене на месо на скара

Малките, колбасите и специфичното месо на скара са популярен избор сред ястията, избрани на масата за пикник, но за съжаление те не са толкова здравословни.

Най-вече те са свързани с повишен риск от колоректален рак, рак на стомаха, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Всичко това се дължи на съединенията в месото (нитрати) и голямото количество натрий, които се приготвят при високи температури, като по този начин се получават съединения като хетероциклични амини (HCA). Всичко това се случва, когато месото е на скара и мазнината в тези парчета месо се запали, причинявайки повече дим и канцерогени, наречени полициклични ароматни въглеводороди. Последните са отговорни за повишен риск от заболяване, особено ако се консумират често.

За да намалите излагането на тези вещества:

Избягвайте да дишате дим от скарата.
Опитайте се да приготвите рибата или бялото/червеното месо, почистени от всякакви видими мазнини, включително кожата на пилешките крилца или бедрата.
Яжте месо или риба с разнообразни зеленчуци и салати, за да противодействате на вредното въздействие на скара.
Намалете времето за готвене: рибата и зеленчуците се приготвят бързо, а месото (независимо от вида) може да се нарязва на по-малки парчета.
Опитайте първо да мариновате храната: лимон или оцетна киселина, билки (розмарин, риган, мащерка) или чесън са само няколко възможности за намаляване на производството на канцерогени, тъй като те са антиоксиданти и се борят срещу тях.
Избягването на консумацията на изгорено или овъглено месо и обвиването му с алуминиево фолио ускорява времето за готвене и го предпазва от дим.

Пазете се от лятно хранително отравяне

Вредните бактерии растат при влажни и горещи температури. Опасната зона е между 4-60 ° C, когато бактериите могат да се удвоят за около 20 минути. Друга опасност е приготвянето и сервирането на ястия на открито с немити ръце или върху замърсени повърхности. Носете течен дезинфектант, който да се използва преди и след хранене, след работа с домашни любимци и след смяна на памперси.

Тези хигиенни правила са изключително важни и за нетрайните храни. Ако са били съхранявани повече от час при високи температури, те трябва да бъдат изхвърлени.

Поръсете подправки, чесън и лимонов сок върху месо или салати. Доказано е, че те предпазват от бактерии, включително щамове на Е. coli, салмонела и стрептококи.

Минимизирайте отпадъците

1. Вместо хартиени предмети и прибори за еднократна употреба, кутии за вода за еднократна употреба и бутилки, използвайте стъкло, бамбук, плат, дърво, керамика или продукти от неръждаема стомана, които могат да се измият и използват повторно.

2. Използвайте салфетки и покривки вместо хартия или пластмаса.

3. За да сведете до минимум отпадъците от храна, пригответе по-малко храна, отколкото смятате, че ще ви е необходима, тъй като тенденцията често е да донесете твърде много.

4. Донесете допълнителна торба за съхранение на предмети, които могат да се рециклират (например бутилки за вода за еднократна употреба, алуминиеви кутии, пластмасови контейнери, хартиени опаковки).

За да се възползвате от ценните хранителни вещества и да се насладите на природата със семейството и приятелите си, пикниците могат да изглеждат така! Изберете здраве и защитавайте природата, дори когато става въпрос за забавление!