Здравословен и многостранен Ето как кашата подслажда сутрешната Kölnische Rundschau
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Мъртви и ранени: 51-годишно състезание през пешеходната зона в Трир с джип
Здравословен и гъвкав: Ето как кашата подслажда сутринта
От София Ваймер
Модификация от класиката: Ако искате, можете да опитате киноа като основа за каша.
Редица добре познати храни изведнъж се считат за ултрамодерни. Така че някои хора са изненадани, че зелето, например, сега носи заглавието суперхрана. И нещо друго в момента - в истинския смисъл на думата - е на устните на всички: каша. Ами сега, смята някои, които от десетилетия всяка сутрин лъжат лъжичките си приготвени овесени ядки - защото точно това е кашата. Но да. Авторите представят най-красивите творения със свежи или сушени плодове, кленов сироп и различни млечни продукти в многобройни модни блогове и в готварски книги.
Каша като пълноценна закуска
Можете да си играете със съставките - и ако го направите правилно, можете да си направите здравословна и успокояваща закуска. Зърнените храни в комбинация с плодове, млечни продукти и може би ядки превръщат кашата в пълноценна закуска, казва Габриеле Граф, експерт по храните и храненето в потребителския център в Северен Рейн-Вестфалия. Важно: внимавайте със сладостта и захарта. „Сладостта може да се добави под формата на плодове“, казва Граф. Това могат да бъдат и сушени плодове, например сушени кайсии или фурми.
Независимо дали с ядки или плодове: класическа каша с овесени люспи също може да се комбинира по много начини.
Експертът обяснява, че първоначално кашата се е яла и осолена. Рецептата идва от Шотландия и по това време вече е направена с вода или мляко. Това е почти въпрос на вяра. Традиционно първо се готви каша от овесени люспи или смлян овес. „Въпрос на вкус е дали ще разбъркате млякото и ще го сварите - или просто сварете кашата във вода и след това я залейте със студеното мляко“, казва Мая Нет, хранителен блогър и автор на готварски книги. Разбира се, не е задължително да е краве мляко - работи също толкова добре със соево, бадемово и овесено мляко, например.
Това също ще направи кашата сладка
Ако искате да подсладите нещо, можете да добавите мед, сироп или канела и захар, казва Нет. Ябълковите пюрета или сухите, напоени сливи също са сладки. Ако искате, можете да добавите замразени малини към храста - те след това се размразяват и поддържат освежаващо хладно ядро. Ядки като кашу и бадеми също имат страхотен вкус с каша. Така че можете да приготвяте нов вариант всяка сутрин. Авторката на готварската книга казва, че изборът на люспи също може да бъде разнообразен. "Люспите от спелта, просо или ориз са вълнуваща промяна от овесените люспи."
Вариация с киноа
Ница особено харесва модификация на класическата каша с киноа. Тя готви псевдозърното в мляко: „И след това го опитвам със сини сливи или кленов сироп и купчина натурално кисело мляко“. Австралийският готвач и автор Дона Хей също препоръчва смеси от зърна и псевдозърна в своите книги. Един от тях има рецептата за каша от пет зърна - направена от спелта, овесени и ечемичени люспи, бяла киноа и ленено семе. Хей препоръчва да се задушат зърната в млечно-водна смес и накрая да се добавят люспи от морска сол и мед. Докато топлата каша сутрин все още е непозната за някои, други я намират за особено полезна.
Може да се интересувате и от
Кремообразна наслада за всеки ден: Направете сами спредове лесно
Но мнозина се възпират от предполагаемото усилие да включат печката сутрин. Но експертите смятат, че не трябва да се проваля по това време. „Като цяло кашата може да се приготви изключително бързо“, казва Нет. Ако бързате сутрин, просто добавете овесените ядки и водата в тенджерата и оставете да ври леко сместа за няколко минути. "Междувременно е чудесно да си миеш зъбите или да си правиш косата." След това добавете малко прясно студено мляко и канела захар и се насладете.
Закуската трябва да си има време
Граф препоръчва съзнателно да отделите време за приготвяне и приготвяне на закуска. "Можете също така да накиснете леко по-груби овесени ядки във вода предишната вечер, например." След това сместа престоява в хладилника за една нощ. „Сутрин можете да загреете подутите люспи с малко мляко в микровълновата фурна или в тенджера, или просто да ги ядете, смесени с млечни продукти“. Ако искате да се справите без мляко, можете да накиснете люспите в портокалов сок. Добре се комбинира със сушени кайсии, канела и какао на прах.
Сега в супермаркета има готови смеси за каши, които могат да се смесват само с гореща вода. Трябва да разгледате отблизо списъка на съставките - защото готовите продукти често съдържат много захар. Както често се случва в кухнята, същото важи и за кашата: ако сами смесвате съставките си, знаете какво има в нея. (dpa)