Здравословен бизнес обяд без съжаление - мениджър магазин
Рафтовете са пълни с плодови напитки и здравословни кисели млека, предлага се всичко - от леко сирене до фитнес шоколад. Многобройни съветници се опитват да осигурят постоянно обучение по хранителни въпроси. Така че всъщност всеки трябва да знае всичко. И все пак много малко всъщност се хранят здравословно. Особено хората с напрегната работа не искат да се ограничават само в храненето - в края на краищата, поради високия си професионален ангажимент, те вече се справят без толкова много други неща.
Това е много разбираемо. Понякога и аз така мисля. Няма съмнение за това, малки изключения или умишлени хранителни грехове трябва да бъдат включени. Но от друга страна, едно нещо е много ясно: фундаментално здравословната диета е много важна за физическото и психическото здраве. За съжаление, твърде често в нашата клиника виждам последиците от трайно неразумното хранително поведение. Здравословната диета често би била много по-лесна от очакваното. Просто трябва да сте готови да се откажете от установените навици и да спазвате няколко основни правила.
Дитрих Баумгарт: Интернистът и специалистът по превантивна медицина ръководи клиника Превентикум в Есен и частна практика в Дюселдорф като медицински директор
Да започнем с бизнес обяда. За мениджърите единственото по-голямо хранене често е вечер. Служебните ястия служат за поддържане на контакти и позволяват важни разговори в спокойна обстановка. Разбираемо е, че те трудно могат да бъдат отказани. Но те също така ви изкушават да ядете твърде много и прекалено мазнини в късен час. Все още не е научно доказано, че яденето вечер ви дебелее. Съотношението между консумираните калории и консумираните калории вероятно е по-решаващо. Така че зависи от дизайна.
Започва с избора на ресторант. Всеки, който избере италиански и японски ресторанти или стекхаус, може да започне разумно. Много допълнителни калории могат да бъдат спестени от самото начало, особено с хляб: Между другото, малко парче багета с билково масло. Хубаво, но не е задължително. Ако се справите без него, бързо ще спестите 200 калории.
Продължава със стартера. Най-добре е да изберете салати, зеленчукови супи или бульони. Но бъдете внимателни: обърнете внимание на детайлите. По време на обучението по меню винаги предлагам на моите предмети избор между доматена крем супа или рибена супа с щука, сьомга, скариди и миди. Каква супа според вас би избрала повечето по здравословни причини? Това е доматената крем супа. В крайна сметка доматите са толкова здравословни. Това е вярно. Само да не беше кремът. Защото там, където има сметана, обикновено има и сметана - с доматена крем супа обикновено под формата на крем. В допълнение към многобройните калории, това означава и голямо количество наситени мастни киселини, които имат лош ефект върху нивото на холестерола и по този начин върху сърцето и кръвоносните съдове. Рибната супа, от друга страна, съдържа по-малко калории в сравнение и ненаситените мастни киселини, които имат положителни ефекти, преобладават.
По-добре риба от месо, по-добре плод от мус
При избора на основно ястие важи същото правило: по-добра риба, отколкото месо. Ако не обичате да ходите без месо, трябва да поръчате филе и да изберете домашни птици, ако е възможно. Важно е да се обърне внимание на подготовката. Хранената на скара или варена храна е по-добра от панираната. Избягвайте да гратинирате, ако е възможно, обикновено има много калории. Като гарнитура варените картофи със сигурност са по-добри от пържените картофи или крокетите. И ако сосовете ви се сервират отделно за салати, както и за месо или риба, можете сами да определите количеството сос. И не забравяйте: сметановият сос, холандският и бешамелът съдържат много мазнини и следователно калории. Така че по-добре избягвайте!
Накрая за десерт. Ако искате да спестите калории, не е нужно да оставате без десерт изцяло. По-добре е обаче да изберете пресни плодове или сорбет вместо кремообразни ястия като мус, сладолед или маскарпоне.
Друг съвет: пийте вода и яжте бавно. Тъй като чувството за ситост действа чрез разтягане на стомаха, винаги си струва да изпиете чаша вода преди ядене. Яжте бавно, като правите малки паузи от време на време, за да усетите кога сте сити. Не преяждайте глада си. Може да се остави и в чинията.
Нещо, което може да е по-трудно: пийте малко алкохол! Особено тези, които искат да отслабнат, трябва напълно да избягват алкохола. Повишава апетита и инхибира изгарянето на мазнини. Но както казах в началото, атмосферата и благосъстоянието също играят важна роля. Така че, ако успеете да се придържате към чаша вино, това не е притеснително по здравословни причини. Просто му се наслаждавайте съзнателно.