Здравните тайни на супер столетниците от Сините зони
"Сините зони" е проект на Дан Бютнер, който изследва региони по света, където има много висок процент столетници, които все още водят много активен живот.
С подкрепата на National Geographic и различни други организации, учени и демографи класифицираха тези места с изключително дълголетие по способността на жителите им да живеят по-дълго от всеки друг по света.
Те вече не са столетници, но супер столетници.
Първо, Дан Бютнер и неговият екип от учени изследваха четири „сини зони“, малки географски джобове по целия свят, където хората освен изключително дълголетие водят здравословен и активен живот.
Тези четири сини области са: хълмиста местност, разположена на италиански остров в Сардиния, обитавана предимно от овчари; джоб в Лома Линда, Калифорния, където живее група адвентисти от седмия ден; зона в планините на Коста Рика, на полуостров Никоя; и накрая район, разположен в Окинава, Япония. От началото на тази програма Buettner идентифицира и пети регион, разположен на остров Икария в Гърция.
Сред жителите на тези общности шансовете за достигане на 100-годишна възраст са до десет пъти по-големи, отколкото за средното население в Северна Америка или Европа, докато заболеваемостта от сърдечно-съдови заболявания и рак е значително по-ниска, отколкото в повечето други области.
Прилики в диетата
На Бютнер на пръв поглед тези области изглеждаха невероятно разнообразни. Но когато интервюира стотици столетници, той и екипът му от изследователи бяха изненадани да открият забележителни прилики в диетата и начина на живот на хората, живеещи в тези райони.
Изследователската група на Blue Zone установи, че въпреки доста различна основна диета за всяка от зоните, разлика, оправдана от географски и културни фактори, все пак може да се отбележат много важни общи точки:
Натурални, непреработени храни.
Произвежда се на местно ниво, много често от самите местни жители. Много зеленчуци, плодове, малко месо. И възприемането на този начин на живот не е сложно. Диетата „Сини зони“ позволява разнообразие от храни от четирите групи храни.
Всички диети със синя зона включват поне два зеленчука плюс плодове при всяко хранене. В Окинава повечето столетници са градинари и затова консумират градински продукти.
Фасулът и бобът също са в менюто. Само сортовете ще се променят в зависимост от географския район. В Окинава ще консумираме повече соя, в мисо супи или тофу и боб азуки. На полуостров Никоя, Коста Рика, фасулът с тортили е част от всяко хранене.