Здравните съвети на Liver Bankhofer помагат на зимните зеленчуци черен салсифициране

съвети

Те са тъмно черно, имат много работа в кухнята и имат мръсни ръце. Това е черният салсиф, необичан от мнозина. Следователно това е зеленчук, който не се купува прекалено много. Това е лошо. Искам да ви убедя, че трябва да ядем по-солено. Но защо тези типични зимни зеленчуци получават толкова малко внимание в нашите кухни?

Подобно е на просото. Черният салсиф е зеленчук, който идва от нашия район - от Централна Европа. Тя вече беше добре позната сред германците. При император Карл Велики черният салсиф е бил любимият зеленчук на добрите хора. Карл Велики обичал сам да ги яде, за да остане дълго време млад и здрав. В допълнение, салсифът се използва като лекарство за ухапвания от змии и като защита срещу чумата. А салсиф се дава на алкохолици с чернодробни проблеми. За укрепване на черния дроб.

Но след това с течение на времето черният салсифик става по-скоро храна на бедняка. Наричан е още „аспержи на бедните“. И затова вероятно мнозина са се дистанцирали от този ценен зеленчук. Но черният салсиф е ценна част от диетата.

Това е много нискокалоричен зеленчук. Идеален за поддържане на стройност и стройност. 100 грама има само 16 калории.
Salsify осигурява много фибри, така че е полезен за здравословно, активно храносмилане.
Съдържа малко витамини, само витамин В 1, който укрепва нервите ни.
Но salsify съдържа много минерали и микроелементи: магнезий за сърцето и кръвообращението, калий за нервите, храносмилането и мускулите, желязо за кръвта, мед за мозъка и манган за черния дроб.
С редовната консумация на черен салсиф можете да предотвратите някои ежедневни оплаквания, но също така можете да окажете положителен ефект върху съществуващите здравословни нарушения. Има много опции:

Корените отвън са черни и пълни с пръст. Но когато сте почистили, обелили и подготвили за готвене, те изглеждат много апетитно бели. Обработката е малко досадна. Първо почистете корените. След това листата и корените се отрязват и корените се обелват с картофено ножче. Определено трябва да си сложите гумени ръкавици, защото бялото, подобно на мляко вещество, отделяно от корените, потъмнява ръцете ви.

Говорейки за тъмно обезцветяване: обеленият салсификатор остава бял само ако ги поставите в оцет или лимонова вода. Salsify може да се готви и в кожата за 25 до 30 минути. Тогава те са особено лесни за белене. В повечето случаи обаче салсифите вече са обелени, варени, приготвени на пара или на пара. Повечето от тях се слагат във вряща вода. След това ще бъдат приготвени за около 20 минути. След това те могат да се смесват с различни други зеленчуци на пара. Или можете да си направите салсифирана салата.

Между другото, черният салсиф е идеалният зеленчук за диабетици. Те са богати на въглехидратния инулин, който не е смилаем и следователно не променя нивото на кръвната захар и ви засища бързо. В същото време панкреасът не е претоварен.

Следователно черният салсиф е вкусна храна и на всичко отгоре ценен принос за здравето. Трябва да помислим дали не трябва да се наслаждаваме по-често на този зеленчук. Дори да имате много работа с него. Все още има просто решение: това са готови за готвене фризери. И салата от салсифи от чашата.