Здравна информация - уебсайт на сектор CNPO

сектор

  • Хранене и здраве
  • Информация за храненето
  • Информация за здравето
  • Потребителска информация
Свържете се с нас

ЗА ЯЙЦАТА НЯКОЯ ЗДРАВНА ИНФОРМАЦИЯ

В случай на алергия: Какви предпазни мерки да се вземат ?

Алергията към яйчен протеин е необичайна и се смята, че засяга около 0,5% от малките деца. Курсът му обикновено е благоприятен: половината от децата с алергии се излекуват до 3-годишна възраст и две трети до 5-годишна възраст. Достатъчно е да се избягва да им се дават яйца (обаче някои деца ги понасят да се готвят ...). Както и продуктите, които го съдържат (храни, лекарства, козметика). Важно е родителите да предлагат подходящи менюта и да четат внимателно етикетите, тъй като много индустриални продукти съдържат яйчен протеин (5) .

ЯЙЦА И ХОЛЕСТЕРОЛ

Диетичният холестерол не причинява хиперхолестеролемия

Що се отнася до яйцата и холестерола, все още съществуват заблуди. Много хора ограничават приема си от страх, че това ще увеличи нивата на холестерола в кръвта им.

Диетичният холестерол има малко влияние върху холестерола в кръвта, тъй като по-голямата част от вътрешното производство на холестерол е чернодробна (2). Важно е обаче да се прави разлика: При здрави субекти: данните от проучването потвърждават, че консумацията на едно яйце на ден не повишава нивото на LDL-холестерол (3), нито сърдечно-съдовия риск (4) и „Американската асоциация по сърце не препоръчва ограничаване на консумацията на яйца за сърдечно-съдова профилактика; при пациенти с хиперхолестеролемия: препоръчително е да се ядат само едно до две яйца на седмица и особено да се намали значително консумацията на наситени мазнини в полза на мононенаситени мазнини, омега-3 и фитостероли.

Препратки

1. Nys Y и Saveureur B. Хранителна стойност на яйцата. INRA Prod Anim 2004; 17: 385-93.
2. Грей Дж и Грифин Б. Яйцата и диетичният холестерол - разсейват мита. British Nutrition Foundation Nutrition Bulletin 2009; 34: 66-70.
3. Кричевски СБ. Преглед на научните изследвания и препоръки по отношение на яйцата. J Am Coll Nutr 2004; 23 (6 Suppl): 596S-600S.
4. Kritchevsky SB, Kritchevsky D. Консумация на яйца и коронарна болест на сърцето: епидемиологичен преглед. J Am Coll Nutr 2000; 19 (5 добавки): 549S-555S.
5. 8-ма френскоговоряща конференция по алергология. (http://congres-allergologie.com/images/client/163/files/presentations_chairman/2240/JAt2_ 6653_BRADATAN_E.pdf).