Здрави ли са рибните пръсти от днес, здрави!
Всеки германец изяжда средно 23 рибни пръста годишно. Особено деца, които обичат обезкостените и панирани риби. Правоъгълното ястие обаче има нездравословна репутация от десетилетия. Но наистина ли рибните пръсти са толкова нездравословни или е време да промените имиджа си?
Купете рибни пръсти
Нездравословни рибни пръсти: ако имат лоша репутация, те ги предхождат?
Защото зад панировката всъщност се крият истински риби и никакви отпадъци. Ако след това се уверите, че използвате продукти, които не съдържат добавки и консерванти, когато купувате, вие сте от здравата страна. Или? И накрая, германският законодател постановява, че поне 66 процента риба трябва да бъде любимото ястие на най-малките. Но не рибата, а панирането всъщност е нездравословното зло. Панировката обикновено се състои от брашно, картофено нишесте и подправки, които попиват много мазнина при пържене. Ако се консумират в излишък, тези мазнини могат от своя страна да доведат до сърдечни заболявания, наред с други неща.
Рибата е нещо здравословно - дори с рибни пръсти
Под панировката на рибния пръст обаче е здравият. Най-често се използва поляк от Аляска. Уловената риба се филетира и светкавично замразява на кораба. След това замразените блокове се нарязват на фабрика и се запържват предварително. След това идва панировката и рибните пръсти - отново замразени - са готови за продажба.
Аляска минтай изобщо не е сьомга - но е много здравословна
Аляска минтай е в голямо търсене в Германия. Въпреки това не сьомгата, а рибата принадлежи към семейството на треските. Той е особено популярен поради мекия си вкус и постно месо. Но ниската цена също играе роля. В допълнение към тези предимства, Аляската поляк има и много полезни за здравето съставки. Например рибата е богата на омега мастни киселини, за които е доказано, че имат някои положителни свойства. Освен всичко друго, те укрепват имунната система, могат да предотвратят възпаления и да поддържат естествените защитни сили на организма. Минтак от Аляска също е богат на протеини. Това не само ви прави по-дълги, но и може да изгради мускули. Минералите, витамините А и D и йодът са други здравословни съставки, които рибата носи със себе си.
Фурна вместо тиган: така рибните пръсти се превръщат в цялостно здравословно ястие
За да направите рибните пръсти по-здравословно хранене, трябва да избягвате пърженето. Вместо това можете да приготвите панираните правоъгълници във фурната. В магазините обаче има и рибни пръсти, които не са предварително пържени и следователно, според Stiftung Warentest, не са подходящи за приготвяне във фурната. При 220 градуса са необходими около 15 минути, за да бъдат готови за сервиране. След около половината време за готвене обърнете рибните пръсти, така че да са хрупкавокафяви от всяка страна.
Здрави рибни пръсти: гарнитурата също се брои
Ако искате и здравословни и нискомаслени гарнитури, можете да сложите хранително съобразено ястие на масата с рибните пръсти от фурната, от което много деца също ще бъдат доволни. Варените картофи например са пълни и съдържат минерали, протеини и витамини. Зелена салата, която е също толкова богата на витамини, върви добре с нея. Ако искате да обърнете малко повече внимание на броя на калориите в храната, най-добре е да използвате сос за дресинг с масло за дресинг на салати. Това е така, защото съдържа по-малко калории от другите превръзки. Между другото, това се отнася и за картофената салата, която върви също толкова добре с рибни пръсти, колкото варените картофи.
Просто направете сами рибни пръсти
Друг здравословен вариант е да направите свои собствени рибни пръсти. Страхотното е, че си спестявате досадното дърпане на костите. Защото има риби без кости. Пилетата, морските риби и камбалата са сред тях. Като алтернатива можете да използвате филе от треска. Бялото месо на рибата се характеризира със своя мек вкус и е много постно. Рибата първо се нарязва на правоъгълници. След това парчетата се хвърлят в брашно, яйца и галета, за да се получи по-късно хрупкава панировка. Не можете обаче да избегнете малко мазнини. Но има много хранителни масла, които могат да издържат на горещи температури. Или пържите домашно приготвените рибни пръсти в тигана или ги оставяте да се запържат за кратко от всяка страна и след това ги поставяте във фурната.
Заключение
Рибните пръсти определено са здравословна храна, ако избягвате мазнините. С гарнитурите, богати на витамини, панираните правоъгълници се превръщат в хранене. И децата не трябва да правят без любимата си храна.