Здрави ли са фъстъците от днес!
Преобладаващото мнение е, че фъстъците са мазни и нездравословни. Това обаче е погрешно схващане, тъй като фъстъците не само са естествен продукт, но и са много полезни за здравето. Въпреки че фъстъците са много калорични, което може да се обясни с високото им съдържание на мазнини, това не е непременно лошо, нездравословно свойство на фъстъците.
Поради високата калорийна плътност, фъстъците осигуряват на тялото ви устойчива енергия за много дълго време. Освен това мазнините, съдържащи се в фъстъците, са здравословни, растителни мазнини и богати на ненаситени мастни киселини. В резултат, противно на общоприетото схващане, фъстъците имат дори положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта ви, а също и върху еластичността на кръвоносните съдове.
Фъстъците обаче се предлагат в голямо разнообразие от форми и не всички от тях са препоръчителни и имат току-що посочените свойства. В тази статия ще научите и кои форми на фъстъци се препоръчват и защо другите форми не са толкова добри.
Къде растат фъстъците?
Както подсказва името, фъстъците растат под земята. Името обаче не е 100% точно. Защото всъщност фъстъците не са ядки, а бобови растения.
А къде най-вече растат фъстъците?
В Южна Америка. За да растат правилно, фъстъците се нуждаят от постоянни температури от 25-30 ° C и предпочитат рохкава почва. В Южна Америка условията за фъстъците са перфектни.
Как растат фъстъците?
Отговорът на въпроса „Как растат фъстъците“ вече може да се познае от името. Защото фъстъците растат под земята. Отначало фъстъчената билка расте около 50 до 80 сантиметра на височина. Сега, когато се опрашва, дръжките бавно се накланят надолу и се вкопават в земята. Сега фъстъченото растение започва да развива семената си.
Фъстъците осигуряват много важни хранителни вещества
Фъстъците са не само много богати на ненаситени мазнини и калории, те са и истинска протеинова бомба. Тъй като естествените фъстъци съдържат около 25% протеин. В резултат фъстъците не само снабдяват организма ви с енергия, но и с основните градивни елементи, необходими за голямо разнообразие от метаболитни процеси.
Освен това фъстъците съдържат въглехидрати - макар и само в малки количества. При около 15% фъстъците съдържат само много малко количество въглехидрати, което е много положително поради високото съдържание на мазнини.
Също така не липсват микроелементи в фъстъците. Защото тук ще намерите, наред с други неща, много витамини от витамин В комплекс. Фъстъците съдържат още витамин Е и магнезий, което е особено интересно за спортистите. Можете също така да ядете червената обвивка на фъстъците, което всъщност е много полезно. Тъй като това съдържа важните антиоксиданти, които са ефективни срещу свободните радикали.
Освен това фъстъците имат положително влияние върху нивото на холестерола. Това може да бъде доказано от американско проучване, проведено в университета в Пуруде. Субектите, които всички са имали високи нива на холестерол, са получавали 56 g фъстъци дневно в допълнение към обичайната си диета. Удивително е, че само след четири седмици бяха установени значителни намаления на нивото на холестерола и LDL холестерола.
Положителният ефект върху нивото на холестерола се извършва сравнително бързо, стига да консумирате фъстъците редовно.
Фъстъците подобряват нивата на мазнините в кръвта
Повишаването на нивата на мазнини в кръвта, известно като нива на триглицеридите, увеличава риска от инфаркти и инсулти. Освен това се предпочитат заболявания като артериосклероза и тромбоза. През повечето време повишаването на нивото на триглицеридите се случва в резултат на затлъстяване, т.е.когато хората са с наднормено тегло. Увеличението обаче може да се появи и като симптом на нарушение на липидния метаболизъм.
Фъстъците ви предлагат напълно естествен начин да подобрите нивата на триглицеридите си без никакви лекарства. Това е доказано от Xiaoran Liu, студент по диетология в държавния университет в Пенсилвания. Той проведе проучване с 15 мъже с наднормено тегло.
Всеки участник първо яде доста мазна храна. След хранене участниците взеха още един шейк, който беше направен или с 85 г смлени фъстъци, или без. Броят на калориите обаче остава еднакъв и за двата възможни шейка. След това беше извършен кръвен тест на всички участници.
Беше забележимо, че участниците, които имат фъстъци в шейка си, имат значително по-ниски нива на триглицериди в кръвта си, отколкото участниците без фъстъци.
Фъстъците подобряват функционирането на кръвоносните Ви съдове
Ястията, които са много мазни, са склонни да влошат ендотелната функция. Следователно, това също беше проверено в същото проучване. Ендотелът е вътрешната стена на вашите кръвоносни съдове. Те са отговорни за регулирането на кръвното Ви налягане и осигуряването на оптимално протичане на кръвта. В допълнение, ендотелът също е от съществено значение за съсирването на кръвта. Ако ендотелът не функционира правилно, рискът от развитие на коронарна болест на сърцето се увеличава във всеки случай.
По време на проучването участниците, които не са яли фъстъци, показват влошена ендотелна функция при тестване. Тестваните, които са имали нарязани фъстъци в шейк, обаче не показват влошаване на ендотелната функция. В резултат на това може да се заключи, че фъстъците могат да компенсират отрицателните ефекти върху ендотела, причинени от мазната храна.