Здравен речник калории
Енергията в храната
Здравен речник: калории
11 октомври 2019 г. - 10:46 ч.
Калории: важна мерна единица не само в ежедневието
Калорията е мерна единица, използвана за измерване на енергията. На всекидневен език често се говори за калория, когато се има предвид килокалория (т.е. 1000 калории). Килокалория съответства на количеството енергия, което е необходимо за нагряване на литър вода с една степен. Мерната единица килокалория обикновено се съкращава като kcal.
Калориите станаха джаули
Единицата калории е официално заменена от единица джаул през 1948 г. Един джаул съответства на приблизително 0,239 калории. Една калория е приблизително 4,1868 джаула. От 1969 г. използването на джаули е задължително за официална информация. На опаковката на храните, единицата за измерване обикновено е килокалорията и след това стойността в джаули в скоби. Калоричната стойност е дадена за 100 грама храна. При ежедневна употреба обаче изчисляването на енергийната стойност на храната в джаули никога не се е уловило, все още се изчислява в калории.
Приемът на калории с храна
Знаейки колко калории има дадена храна, ние знаем количеството енергия, което храната осигурява на тялото ни. Доставчиците на енергия са например въглехидрати, протеини, мазнини и алкохол. Тези хранителни вещества осигуряват различни количества енергия: един грам протеин има 4,1 килокалории, един грам въглехидрати също има 4,1 килокалории, един грам мазнини има 9,3 килокалории и един грам алкохол има 7,1 килокалории.
На пръв поглед става ясно, че мазнините и алкохолът осигуряват много повече калории, отколкото протеините и въглехидратите. Познаването на съдържанието на калории в храната може да се използва от хора, които или искат да отслабнат, или искат да напълнеят. Тези, които приемат повече калории от ежедневната си храна, отколкото изразходват, наддават на тегло. Тези, които приемат по-малко калории, отколкото се консумират през деня, губят тегло.
Консумираме калории всеки ден
Човешкото тяло зависи от приема на калории. Нуждаем се от основна метаболитна скорост на енергия за функциите на тялото ни. Тази енергия се изразходва и когато просто лежим в леглото и не правим нищо. Базалният метаболизъм зависи, наред с други неща, от размера, пола и възрастта. В допълнение към основния метаболизъм, допълнителната енергия, т.е.калориите, се консумира от дейностите през деня. Тези, които се занимават със състезателни спортове или извършват тежка физическа работа, изгарят повече калории от тези, които работят на бюро.
Ако искате да увеличите консумацията на калории, трябва да се движите повече. Това може да стане чрез допълнителни упражнения, които са вградени в ежедневието. Например можете да използвате стълбите вместо асансьора или да пазарувате пеша, вместо с кола. Спортът също е опция. Спортовете за издръжливост като плуване или колоездене използват много калории. Всеки, който тренира с тежести във фитнеса, изгражда мускули. Упражнението изгаря калории, по-голямата мускулна маса може да увеличи основния метаболизъм, мускулите се нуждаят от повече енергия.
Приемът на калории и намаляването
Когато тялото получава по-малко калории от храната, отколкото изразходва чрез основния си метаболизъм и физическа активност, настъпва загуба на тегло. Тези, които искат ефективно да отслабнат, могат да приемат по-малко калории с храната си и в същото време да увеличат консумацията на калории с допълнителни упражнения. След това тялото се връща обратно към калориите, които е съхранило в мастните депа и телесното тегло спада.