Здравейте безглутенови и млечни протеини без аромати - диетична рецепта за диабетици - MSD

Есенни аромати без глутен и млечен протеин

Диетични рецепти от Brigitta Szálka

Лек крем от патладжани

Състав за 8 човека:

млечни

  • 1 голям патладжан
  • 1 голяма глава червен лук
  • 2 супени лъжици лека версия на майонеза - млечен протеин/без глутен също се уверете, че ароматите са безплатни!
  • 1 супена лъжица горчица
  • 2 скилидки счукан чесън
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 1 разбита мока лъжица сол
  • смлян пипер на вкус

Измитият патладжан се набожда с вилица, пече се в предварително загрята фурна на 200 ° C (във фурна с въздушна бъркалка на 180 ° C) - добре, когато е напълно мек и кожата е зачервена. Друг вариант е да приготвите патладжана, като го изпечете наполовина на (контактна) скара за 10-15 минути, докато омекне. Вътрешността на печения, полуразрязан патладжан се изкопава с малка лъжица. Нарежете тънко червения лук, посолете го и го оставете да престои 5 минути. Поставете „месото“ от патладжана в купа, добавете останалите съставки: червен лук, счукан чесън, балсамов оцет, майонеза, горчица, смлян пипер и смесете в кремообразен миксер с пръчка миксер.

Съдържание на енергия и хранителни вещества на 1 порция:
Енергия: 26 kcal
Въглехидрати: 3 g
Протеин: 1 g
Мазнини: 1 g
Рост: 1 g

Тиквена супа

Съставки за 4 човека

  • 200g [50g] тиква без костилки
  • 1 шепа (горски) гъби
  • 1 [1/4 бр.] Малък картоф
  • 2 супени лъжици [1 чаена лъжичка] слънчогледово олио
  • 1 глава [1/4 глава] лук
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] оризов крем
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка или няколко клонки прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил с настърган карамфил от пресни грудки джинджифил
  • 1 чаена лъжичка сол
  • няколко капки масло от тиквени семки
  • 1 филийка [1/4 филийка] препечен хляб, направен от хляб без глутен на кубчета

Измийте тиквата, гъбите и картофите. Тиквата се разрязва на две по дължина, обезкостява се, разрязва се още веднъж наполовина (т.е. на четвъртинки) и се поставя в тава за печене, застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна, докато омекнат. Внимавайте да не го изгорите! Когато е готово, отцеждаме „месото“ на тиквата от тиквената обвивка. Накълцайте лука. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.
Сотирайте лука в чаша слънчогледово олио, след това добавете картофите и гъбите. Подправете със сол, куркума, мащерка и джинджифил. Налейте достатъчно вода, за да го покриете обилно. Когато картофите омекнат, добавете и тиквата. Ако е необходимо, допълнете водата за готвене, докато покрие зеленчуците. Гответе още 5 минути. Отстранете от котлона и разбъркайте с пръчка с миксер до плътност на крема. Поставете отново на огъня, добавете бавно оризовия крем към супата и загрейте до кипене на слаб огън. Преди сервиране украсете с няколко капки тиквено масло, препечени кубчета хляб и зелени подправки.