Здраве - Защо е важно да се яде протеин
Често чуваме за въглехидрати и липиди, чието прекомерно потребление оказва влияние върху здравето ни, докато протеините са дискретни. Те обаче играят решаваща роля в много телесни механизми: транспорт на кислород, храносмилане, имунна система, запазване на мускулната маса ... Защо са толкова важни? Как да разберете дали ядете достатъчно или твърде много? Ние ви даваме топо.
Защо протеинът е толкова важен ?
Въглехидратите, липидите и протеините са трите семейства макронутриенти, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Независимо дали са от животински или растителен произход, протеините, които са под формата на дълги вериги, участват в обновяването и възстановяването на костите, мускулната тъкан, ноктите, косата и космите по тялото, кожата и т.н.
Съставени от 20 различни аминокиселини, 9 от които не могат да бъдат произведени от тялото в достатъчно количество, за да покрият нашите нужди, те също участват в много физиологични процеси, като храносмилането, транспорта на кислород в тялото или имунния отговор до атака. Накратко, имаме нужда! Да не говорим, че аминокиселините, които ги съставят, са единствените ни източници на азот, газ, необходим за растежа и развитието ни. Важен момент: съставът на растителните и животинските протеини се различава, като последните са единствените, съдържащи всички основни аминокиселини (9-те, които не могат да бъдат направени сами). Мускулите са основните консуматори на протеин, от който се нуждаят за растеж и поддържане и съдържат около 40% от протеина в тялото.
Каква е препоръчителната дневна доза ?
За да поддържате доброто здраве на вашата костна и мускулна тъкан, ежедневният прием на протеин е от съществено значение. Препоръките варират в зависимост от профила и възрастта на всеки човек.
При здрав възрастен, препоръчителният хранителен прием на протеини е 0,83 g/kg/ден, или около 50 грама за човек с тегло 60 kg. За бременни жени минималният прием се повишава до 1,2 g/kg/ден или малко над 70 грама за жена с тегло 60 kg, за да отговори на нейните нужди и на плода. Внимавайте обаче да не изпаднете в прекомерна консумация на протеини, което може да навреди на плода.
При възрастните хора мускулната маса има тенденция да се топи, а костната тъкан да се обновява по-слабо, което води до състояния като саркопения и остеопороза. Поради това им се препоръчва да увеличат дневния си прием на протеин до 1 g/kg/ден, т.е. 70 грама за тегло от 70 kg, за да запазят мускулния си тонус и костния си капитал.