Здраве Витамин таблетки вместо плодове и зеленчуци SWP Online - AMP
Витамини под формата на таблетки: двама експерти предупреждават да не се заменя балансираната диета с добавки.
Тези, които имат балансирана диета, не трябва да използват витаминни добавки. © Снимка: unsplash/Джонатан Перес
Германското общество по хранене препоръчва поне три порции зеленчуци и две порции плодове на ден за пълноценна диета. Защо просто не погълнете няколко витаминни таблетки вместо това? Щефан Лауфер не препоръчва това. Той е професор по фармацевтична и медицинска химия в университета в Тюбинген. Витаминните добавки не са заместител на диета, богата на витамини, той казва. Човек не трябва да вижда витаминните добавки като алиби за отказ от плодове и зеленчуци. Тъй като плодовете и зеленчуците съдържат и други вещества като минерали и фибри.
Моника Ендерман, диетолог и терапевт от Blaubeuren, също подчертава: „Естествеността на храната е ценна. Естествените храни са много полезни за имунната система. “Модифицираните вещества, от друга страна, дразнят имунната система. Следователно той реагира прекомерно. Витаминните добавки също са модифицирани вещества. Все още обаче не е доказано дали имат отрицателен ефект върху имунната система.
Витамин таблетки като добавка
Толкова по-добре да стоите далеч от витаминните таблетки? Не, казва професор Лауфер. Защото препаратите може да служи като хранителна добавка - ако има "повишена нужда". Ако искате да имате деца, например се прилага фолиева киселина (витамин В9), за веганство витамин В12, за туморни заболявания витамин D3.
Има връзка между недостига на витамини и заболяването. Скорбутът, например, се причинява от липса на витамин С. Освен всичко друго, това води до отстъпване на венците. Между другото: Според Лауфер всеки вид витамин се предлага под формата на приготвяне.
Мастноразтворимите витамини могат да бъдат вредни
Но могат ли таблетките да бъдат вредни? „Витаминните препарати са доста безпроблемна група лекарства с нисък рисков потенциал“, казва Лауфер. Но: Трябва да се прави разлика между водоразтворими витамини, например витамин С и фолиева киселина, и мастноразтворими витамини, например витамини А и D. Водоразтворимите витамини "със сигурност не причиняват хронични увреждания". Предозирането се отделя с урината. Мастноразтворимите витамини, от друга страна, имат „съответни странични ефекти“, ако се предозират, хронично поглъщане. Еднократно поглъщане в „гигантски дози“ също може да доведе до отравяне.
Дисконтер или аптека?
Всеки, който вземе решение за препарати, е изправен пред въпроса: Купете в дискаунтера или в аптеката? Фармацевтичното качество на дискаунтъра и аптечните продукти „може да бъде едно и също“, казва Лауфер. „Със сигурност не е лошо“ е качеството само в аптеката, защото препаратите са „гарантирано тествани“. Laufer вижда проблеми, особено с дистрибуторския канал: Таблетките от дискаунтера биха могли да се съхраняват неправилно, например в камион, който е бил на слънце в продължение на четири седмици. Каналът за разпространение на препаратите от аптеката обаче е „по-безопасен, по-стандартизиран и контролиран“.
Богат на витамини през целия ден
„Тези, които имат балансирана диета, не се нуждаят от никакви препарати“, казва диетологът Endermann.
Но от какво се състои богата на витамини диета? „Основната част“ се състои от зеленчуци, казва Ендерман. Тези, които не могат да понасят сурови зеленчуци, могат да използват други форми на приготвяне като зеленчуци на пара или на скара. Освен това Доставчици на витамини са плодове, зърнени продукти, картофи, ядки, млечни продукти, животински продукти като месо, риба и яйца, както и растителни масла. „Всички основни храни предлагат всички необходими витамини в разумен микс“, казва Ендерман. Въпреки това, плодовете не трябва да се ядат в толкова големи количества, "както обикновено се смята". Защото тази, която се съдържа в плода Фруктоза (Фруктоза) има "неблагоприятен ефект": Може да "поддържа или да влияе негативно" на патологични състояния като диабет или повишени нива на липидите в кръвта.
Това е съветът на Германското общество по хранене
Германското общество по хранене (DGE) изготви десет правила за пълноценно хранене и пиене. Освен всичко друго, тя препоръчва поне три порции зеленчуци и две порции плодове на ден. Това включва и (несолени) ядки. За зърнени продукти тя препоръчва да се избере пълнозърнестият вариант. Според DGE млякото и млечните продукти като кисело мляко и сирене трябва да се консумират ежедневно, риба веднъж или два пъти седмично. Консумацията на месо не трябва да надвишава 300 до 600 грама на седмица.