Копра, палмови и палмови ядки
Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 23.08.2001 г. в 02:00 ч
Това се дължи на тяхното богатство с наситени мастни киселини, което е много по-високо от това на животинските мазнини като маслото. Theкокосово масло се извлича от ядрото на кокосовия орех. Използва се при производството на маргарини и чист, като мазнина за пържене, под марката Végétaline.палмово масло се продава малко при масово разпространение. От друга страна, той се използва широко в колективното хранене и в хранително-вкусовата промишленост за производството на бисквити и маргарини, тъй като е евтин.масло от палмови ядки, много бял, малко използван във Франция. Но той се използва широко, поради същата икономическа причина, от хранително-вкусовата промишленост и в колективното хранене.