Здраве в купата с пълнозърнести фибри, витамини и минерали - ниско или мастно
Обикновените зърнени култури на пазара често имат твърде много захар за някои храни, които са предназначени да бъдат диетични, така че най-здравословният вариант са прости, класически, цели и непреработени зърнени храни. Дори ако нямат нито ароматите, нито красивия външен вид на произведените, естествените зърнени култури носят на тялото редица ползи, които е трудно да се съчетаят.!
Максимум енергия, по-добро храносмилане и витаминизирано тяло
Пълнозърнестите храни без съмнение допринасят за значително по-добро общо състояние, тъй като предотвратяват запек, поради разтворими и неразтворими влакна. Почистване на дебелото черво от остатъци и примеси, натрупани с течение на времето, повишава се енергийното ниво на тялото. Влакната, присъстващи в обвивката на пълнозърнести храни (трици), се унищожават при промишлена обработка, като се препоръчва да се ядат пълнозърнести храни.
Освен това пълнозърнестите храни имат високо съдържание на витамини, минерали и ензими: магнезий, калий, калций, фосфор, цинк, манган, желязо, витамин В комплекс, витамин А, С, Е, протеаза и амилаза (ензими). Повечето витамини се намират в кората на зърнените култури, така че рафинирането им води до значително намаляване на съдържанието на витамини от група В. Така че, яжте пълнозърнести храни колкото е възможно повече, не рафинирани.!
Видове зърнени култури
Кафяв ориз: това е необработената версия на рафиниран бял ориз, богата на комплекса от витамини от група В, особено тиамин, рибофлавин, ниацин и минерали като желязо, калий, фосфор и магнезий. Можете да ядете кафяв ориз по различни начини, от просто варене с малко сол до по-сложни рецепти, като ориз със зеленчуци или мляко и канела, като десерт.
Царевица: Царевични люспи, пуканки или различни други форми - царевицата е едно от най-популярните зърнени култури в света, след ориза. Богат на калории, не е устойчив вариант, ако сте на диета, но съдържа витамини, минерали и има антиоксидантни свойства, което прави царевицата популярен избор.
Пшеница: пшеницата се консумира широко в Европа, Северна Америка, Австралия и Нова Зеландия, а в Румъния започва да става популярен и вариантът на пшеница "спелта", вид пшеница, отглеждана предимно в миналото. На рафинираната пшеница липсват около 40% от съдържанието на фибри и витамини, които се отстраняват с трици, считани за визуално не привлекателни, но са здравословни. Пълнозърнестата пшеница, варена, с мляко и мед, е отличен вариант за закуска за цялото семейство.
Елда: Вегетарианците са открили ползите от тази богата на протеини зърнена култура и аминокиселини. С елда можете да правите палачинки, домашни юфка и различни каши и сладкиши, които можете да сервирате по всяко време на деня.
Овес, ечемик, ръж: Комбинираните зърнени култури имат по-добър вкус и поддържат хранителните свойства на всяка съставка, особено богатството на диетични фибри, които са от съществено значение за хората от всички възрасти.
киноа: въпреки че има екзотично име, киноата започва да става популярна в Румъния, след като свойствата й започват да се рекламират с положителни ефекти върху цялото тяло, благодарение на фибрите, желязото, магнезия и фосфора.